Paella dengan makanan laut disediakan secara tradisional dan disajikan dalam kuali yang luas. Berkat pengenalan multicooker, proses membuat hidangan Sepanyol klasik ini telah mengalami beberapa perubahan. Pada musim panas, paella yang cerah, berair dan wangi dengan makanan laut dapat menghiasi setiap pesta perayaan. Ia mesti disajikan dengan wain putih atau sangria Sepanyol yang sama tradisional berdasarkan buah dan wain merah.
Seella Paella: Bahan-bahan Penting
Anda perlu:
- 400 g beras parboiled;
- 300 g udang;
- 300 g koktel makanan laut;
- 10 biji tomato ceri;
- 1 lada loceng hijau;
- 3-4 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar air;
- 2 sudu besar minyak zaitun;
- safron tanah di hujung pisau;
- garam, lada secukup rasa.
Paella dalam periuk perlahan: resipi untuk memasak
Gunakan nasi parboiled untuk membuat paella. Ia lebih rapuh, yang menjadikan paella lebih enak dan menarik. Bilas beras dalam air suam yang suam beberapa kali. Tiriskan lebihan air.
Bilas beras pada mulanya dengan suam dan kemudian di dalam air panas sehingga cairan menjadi jernih. Ini akan menghilangkan permukaan pati dan filem gris yang mungkin terbentuk semasa penyimpanan.
Kupas bawang. Basuh paprika, tomato ceri dan bawang putih sehingga bersih. Potong lada belang menjadi jalur lebar panjang, potong tomato ceri menjadi separuh, potong bawang putih hingga halus.
Cairkan koktel makanan laut dan udang. Bilas dengan air mengalir yang sejuk dan toskan cecair yang berlebihan.
Cairkan koktel makanan laut dan udang sebelum dimasak. Jangan biarkan makanan laut yang dicairkan untuk jangka masa yang lama. Jangan gunakan cecair yang tersisa dari pencairan.
Tuangkan minyak zaitun ke bahagian bawah mangkuk multicooker. Masukkan bawang putih cincang. Masukkan goncang makanan laut dan tumis dalam mod Bakar selama 5 minit. Kacau sekali sekala. Selepas waktu ini, tuangkan beras yang telah dibasuh ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam dan lada secukup rasa dan kacau hingga sebati. Naikkan nasi dengan udang, belimbing dan bahagian tomato ceri.
Tuangkan safron ke dalam segelas air. Kacau dan biarkan hingga meresap selama 5-10 minit. Tuangkan air ke dalam nasi. Harap maklum bahawa air harus menutupi beras sebanyak 0.5 cm.
Gunakan air mendidih untuk membuat paella. Berkat ini, masa memasak dipendekkan dan nasi hancur.
Tetapkan multicooker ke Pilaf dan terus memasak paella selama 30 minit. Tidak perlu kacau.
Masukkan paella makanan laut yang sudah siap di timbunan di atas pinggan hidangan dan hiaskan dengan potongan lemon. Taburkan dengan herba cincang jika mahu. Hidangkan panas sebagai makanan yang berdiri sendiri. Lengkapkan paella makanan laut dengan salad sayuran segar yang dibumbui dengan minyak zaitun.
