Kami memberi anda resipi untuk membuat roti gulung asli dengan isi babi rebus, keju, tomato dan ramuan yang berair dan enak. Karya masakan seperti itu akan menjadi pengganti sandwic yang paling biasa di rumah dan di alam semula jadi.
Bahan-bahan untuk adunan:
- 0.3-0.4 kg tepung;
- 175 ml air;
- ½ telur mentah;
- 5 g yis kering;
- 1-2 sudu besar l. minyak bunga matahari;
- 1-2 sudu besar l. Sahara;
- 0.5 sudu kecil tepung.
Bahan untuk roti gulung:
- 0.5 kg adunan ragi;
- 100 g daging babi rebus;
- 100 g keju keras;
- 1 biji tomato masak
- ½ sekumpulan bawang hijau;
- 1 sudu besar l. sos soya;
- 1 kuning mentah;
- ½ sudu kecil Herba Itali.
Penyediaan:
- Satukan semua bahan adunan ragi dalam mangkuk yang dalam. Campurkannya, mulakan dengan air, dan uli hingga menjadi doh yang leper.
- Biarkan doh yang sudah siap naik selama 1-2 jam. Selepas masa ini, anda perlu mengerutkannya dengan tangan anda dan membiarkannya selama 0.5-1 jam lagi. Perhatikan bahawa adunan ragi ini disimpan dengan baik di dalam peti sejuk, jadi anda boleh menguli pada waktu petang, memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman, dan bakar roti gulung pada waktu pagi.
- Potong daging babi rebus menjadi kiub kecil atau kiub pendek. Basuh bulu bawang, lepas air dan potong cincin kecil. Parut keju pada parut kasar. Potong tomato menjadi kiub. Sekiranya sangat masak, maka pulpa dengan biji boleh dikeluarkan.
- Satukan semua bahan yang telah disediakan dalam satu bekas, musim dengan kicap dan campurkan.
- Selepas mencampurkan, pukul kuning telur mentah ke dalam pengisian dan campurkan lagi.
- Setelah pengisian siap, anda perlu segera menyiapkan gulungan, jika tidak, tomato akan mengalir dan roti roti tidak akan berfungsi.
- Gulungkan adunan ke dalam kek bulat yang besar.
- Masukkan pengisian dalam satu lapisan (tebal 0,5 cm) di atas adunan. Dalam kes ini, tepi doh dengan jarak 0,5-0,8 cm harus bebas dari pengisian.
- Gulung gulung dengan mencubit tepi, jahitan dan hujungnya dengan baik.
- Taburkan gulungan yang terbentuk dengan banyak rempah. Potong bahagian atasnya dengan pisau yang sangat tajam, meniru jalur pada roti.
- Biarkan produk siap selama seperempat jam naik, kemudian pindahkan dengan teliti ke lembaran penaik yang ditutup dengan kertas dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 35 minit.
- Waktu penaik ditunjukkan lebih kurang, kerana setiap oven mempunyai ciri tersendiri, yang hanya diketahui oleh pemiliknya.
- Keluarkan roti piknik yang sudah siap dari oven, sejukkan dan potong.
