Hujung minggu musim bunga yang hangat pertama - perjalanan untuk berkelah, berehat bersama rakan, saudara dan, tentu saja, barbeku yang enak dengan asap.
Sedikit masa akan berlalu dan cuti Mei akan tiba. Di belakang bulan-bulan musim sejuk yang panjang di pangsapuri kota yang penuh sesak, dan dengan bermulanya hari Mei yang cerah, anda ingin keluar berkelah. Perjalanan berkelah yang teratur dengan rakan atau keluarga akan membawa banyak saat gembira dan gembira - udara segar, perbualan yang menyenangkan dan, tentu saja, makanan yang lazat.
Shish kebab dianggap sebagai hidangan utama piknik. Peraturan asas kebab berair dan aromatik adalah bahawa tidak boleh memanggang daging dengan api terbuka, anda mesti menunggu sehingga kayu terbakar dan bakar kebab di atas api yang keluar dari arang. Arang batu yang baik dapat diperoleh dari pembakaran kayu kering dari pohon-pohon gugur: birch, alder. Anda boleh bereksperimen dengan kerepek buah: ceri, pokok epal, aprikot. Jangan gunakan kayu cemara atau kayu pinus, spesimen resin ini akan memberikan kebab dan rasa yang tidak menyenangkan kepada kebab. Sudah tentu, stok lidi dan pelbagai jenis parut. Sebelum menggunakan, parut mesti dilapisi dengan minyak dan dinyalakan di atas api agar makanan tidak melekat.
Kebab babi
Sediakan kebab shish dari daging segar. Potong pulpa daging menjadi kepingan 50-60 gram. Masukkan bahagian cincang ke dalam mangkuk enamel, tambahkan garam, taburkan lada, kemangi, masukkan bawang cincang menjadi cincin dan campurkan. Kami tidak menambah cuka. Untuk perap daging segar, 30 minit sudah cukup.
Walaupun kepingan daging diasinkan, kami memanaskan panggangan, kerana kualiti kebab yang dimasak akan bergantung pada seberapa baik panggangan menjadi panas. Sekiranya panggangan tidak dipanaskan pada suhu tertentu, maka bara akan cepat sejuk dan kebab akan menjadi kering. Untuk menjadikan kebab anda berair, goreng daging di semua sisi dengan api yang tinggi hingga kekuningan. Lemak cair yang membentuk kerak akan mencegah jus mengalir keluar dari potongan daging, dan kebab akan berubah menjadi berair. Dan secara semula jadi arang batu akan mula sejuk secara beransur-ansur, dan kepingan daging akan dipanggang hingga tahap kesediaan.
Tangkai marshmallow kering yang dilemparkan ke atas arang akan memberikan kebab aroma yang tidak biasa. Apabila menggoreng kebab, jangan sesekali memusingkan lidi, jika tidak, daging akan kering.
Selepas berkelah, jangan lupa untuk meninggalkan padang rumput dalam keadaan asalnya. Semua sampah yang dibakar dapat dibakar, atau lebih baik mengumpulkannya di dalam beg sampah dan membawanya ke tempat yang dikhaskan untuk pembuangan sampah. Jangan mencemarkan dunia tempat anda tinggal dan di mana anak dan cucu anda akan tinggal. Jaga alam - ini adalah harta terpenting di dunia kita.
