Kek mastic bukan sahaja merupakan karya seni, tetapi juga menggembirakan kanak-kanak. Pastry mastic adalah cara mengubah kek span biasa menjadi padang rumput atau hutan gula dengan watak kartun kegemaran anda.
Bahan kek
- telur ayam - 6 biji;
- tepung gandum - 2 gelas;
- gula pasir - 1 gelas;
- serbuk penaik - 1 sudu kecil;
- mentega - 2 sudu besar. l.;
- vanillin - 10 g;
- susu pekat - 1 tin dan 70 gr. untuk mastic;
- badam - 100 g;
- gula aising - 150 g;
- susu tepung (atau susu formula) - 100 g;
- jus lemon - 1 sudu kecil;
- pewarna makanan sesuka hati.
Kaedah memasak
Pisahkan putih dari kuning telur. Campurkan putih telur dengan gula dan pukul hingga kembang. Kacau kuning ke dalam jisim protein, masukkan mentega. Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan vanila. Masukkan tepung ke adunan dan uli. Bahagikan jisim yang telah siap menjadi bahagian yang sama dan bakar tiga lapisan dalam ketuhar mengikut urutan.
Rebus susu pekat dalam tin kaleng selama 1 jam (anda boleh menggunakan susu pekat siap pakai). Sebarkan kek yang telah disediakan dengan susu pekat dan kumpulkan kek. Potong tepi yang bergerigi untuk membentuk bulatan atau segi empat tepat bergantung pada bentuk di mana biskut dibakar.
Bilas kacang (badam) dan letakkan di dalam pengisar. Masukkan 50 gram gula kastor dan pukul keseluruhan campuran. Letakkan marzipan yang sudah siap di atas kerak atas dan di sisi kek sehingga taburan menutupi seluruh permukaan.
Campurkan dalam bekas berasingan 100 gram gula tepung, 70 gram susu pekat, 100 gram susu tepung atau susu formula. Masukkan 1 sudu kecil. jus lemon. Kacau sehingga campuran sebati dan plastik. Gulung bola dan sejukkan selama 30 hingga 60 minit. Keluarkan mastic dan gulungkannya ke lapisan nipis. Tutup kek dengan berhati-hati dengan lapisan mastic dan ratakan. Sekiranya dikehendaki, buatlah mastic dengan warna yang berbeza, tambahkan pewarna makanan ke komponen utama.
Anda boleh menggunakan pelbagai warna mastic. Angka-angka dalam bentuk bunga dapat dibuat dengan serbet - buat "beg" dari dalamnya, letakkan sekeping mastic di sana dan bentuk kelopak dengan jari anda. Buat beberapa kelopak dan sambungkannya dengan putih telur ayam. Anda boleh melampirkan sebarang bentuk mastic kepadanya. Potong elemen yang lebih sederhana, seperti daun, dari mastic hijau menggunakan pisau. Ia cukup untuk membuat beberapa potongan tipis, meniru urat daun.
Sekiranya mastic mengental semasa operasi, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar selama 5 minit. Pastikan untuk melekat mastic ke marzipan - ia tidak boleh diletakkan di atas alas kek basah. Sekiranya mastic kekal setelah kek disediakan, ia boleh dibungkus dalam bungkus plastik dan disimpan di dalam peti sejuk selama 2 minggu atau di dalam peti sejuk selama 2 bulan.
