Masakan Amerika Utara memang boleh disebut multinasional, kerana ia telah menyerap tradisi kuliner dari belasan masakan yang berbeza dari seluruh dunia. Masakan Amerika Syarikat adalah campuran budaya imigran yang sangat berbeza. Sosej dan stik Jerman di sini berdampingan dengan pizza Itali dan tempura oriental.
Amerika adalah tempat kelahiran makanan segera. Pada masa kini, hamburger, kentang goreng dan hot dog sangat popular di banyak negara. Kerepek kentang dicipta di sini untuk pertama kalinya. Ia dibuat oleh seorang koki dari Saratoga Springs, New York. Di Amerika inilah tradisi membuat kalkun dan pai labu yang disumbat dengan kayu manis untuk Thanksgiving lahir.
Tradisi kuliner lain di Amerika Syarikat ialah mengadakan barbeku di halaman belakang di mana sos panas atau gurih disajikan dengan daging beraroma. Salad juga disukai di sini - dari yang paling sederhana, contohnya, kubis segar dengan wortel ("Cole Slow") atau kentang rebus dengan telur dan daun bawang, hingga yang sangat sukar. Ini termasuk salad multikomponen "Cobb" yang terkenal, yang juga boleh dijadikan hidangan utama. Satu lagi salad Amerika yang popular - "Waldorf", dicipta pada tahun 1893 untuk pembukaan hotel dengan nama yang sama. Salad biasanya disajikan dengan ham panggang sejuk.
Salad Waldorf
- epal manis dan masam - 300 g
- tangkai saderi - 150 g
- anggur manis - 150 g
- mayonis - 100 g
- walnut - 30 g
- jus lemon - 4 sudu besar. sudu
- daun selada hijau untuk dihidangkan
- Basuh epal dan potong kecil. Masukkan sedikit jus lemon yang baru diperah agar kepingan tidak menjadi gelap. Potong batang saderi dan anggur, angkat biji jika perlu. Potong kacang dengan kasar.
- Campurkan mayonis dengan 3 sudu besar jus lemon. Letakkan daun selada di atas pinggan. Masukkan campuran epal, anggur, kacang dan saderi di atas salad. Musim dengan sos masak.
Semasa menyediakan hidangan daging, orang Amerika lebih suka daging lembu, dan ayam belanda dan ayam sangat popular di kalangan ayam. Sandwic panas dan sejuk adalah makanan ringan biasa. Mereka lebih suka nasi sebagai lauk, termasuk nasi liar dan coklat. Bumbu dan rempah digunakan dalam pelbagai cara. Selalunya, semasa memasak, mereka menggunakan bawang dan serbuk bawang putih, beberapa jenis lada, halia, jintan; untuk gula-gula - kayu manis, vanila, pala, cengkih.
Soul Cinnabon Buns
- tepung - 2 cawan
- susu - 100 ml
- mentega - 100 g
- keju krim - 75 g
- gula - 2/3 cawan
- gula aising - 2/3 cawan
- telur - 1 keping
- kayu manis - 2 sudu besar. sudu
- yis bertindak cepat kering - 6 g
- gula vanila - 1 sachet
- garam - 1/2 sudu kecil
- Larutkan ragi dalam susu yang dihangatkan. Keluarkan telur dari peti sejuk terlebih dahulu, pukul dengan pengadun hingga berbuih. Masukkan sepertiga gula, separuh daripada vanila, sebiji telur dan 1 1/2 sudu mentega lembut ke dalam susu. Masukkan campuran tepung dan garam ke bahan cair. Uleni doh yang tidak melekit, tutup dengan tuala dan biarkan suam selama satu jam.
- Gulungkan doh ke lapisan nipis. Sikat dengan mentega cair (1 1/2 sudu besar). Kacau 1/2 cawan gula kayu manis dan taburkan ke atas adunan. Gulung ke dalam gulungan yang ketat. Potong-potong setebal 2-3 cm.
- Tutup pinggan roti dengan kertas perkamen, letakkan roti berdekatan antara satu sama lain. Bakar selama 45 minit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 160 gadus Celsius. Untuk pulut, satukan keju, serbuk, vanila dan mentega yang tinggal. Hujan di atas roti panas.
Bagi pencuci mulut Amerika, seseorang tidak dapat menyebutkan coklat brownies, cheesecake, donat dengan sayu berwarna dan roti cinnabona, yang telah mendapat populariti di seluruh dunia. Dan tentu saja selai kacang yang terkenal - adalah kebiasaan menyebarkannya pada roti putih atau menambahkannya ke dalam roti.
Kek coklat coklat
- gula aising - 180 g
- mentega - 125 g
- coklat gelap berkualiti tinggi - 100 g
- serbuk koko - 50 g
- tepung - 30 g
- telur - 2 keping
- serbuk penaik - 1/2 sudu kecil
- Kacau semua bahan kering. Dalam periuk, cairkan coklat dan mentega dengan api kecil, kacau hingga rata. Masukkan kacang cincang jika mahu. Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit dan kacau rata. Pukul telur, tuangkan ke dalam campuran yang sedikit sejuk, campurkan lagi.
- Letakkan kertas penaik di dalam loyang. Tuangkan adunan coklat ke atas. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah celcius selama 25 minit. Brownies mestilah berkerak di bahagian luar dan sedikit lembap di bahagian dalam. Potong kek yang sudah siap menjadi beberapa bahagian, sajikan dengan ais krim dan beri segar.
Minuman yang pertama kali terlintas di fikiran ketika kita mendengar ungkapan "masakan Amerika" tentu saja adalah Coca-Cola. Tanda dagangan ini pertama kali didaftarkan di Amerika Syarikat pada tahun 1893. Amerika juga menempatkan koktel popular: Manhattan, Long Island Ice Tee, Sage Romance. Hari ini, pelbagai masakan Amerika menemui peminatnya di hampir semua pelosok dunia.
