Fillet ayam adalah makanan yang sihat dan beraroma. Ia digoreng, direbus, dibakar. Buku masakan mengandungi beratus-ratus resipi berbeza yang menggabungkan fillet dengan puluhan ramuan. Sebahagian daripadanya sangat asli.
Fillet ayam diisi dengan epal dan keju kambing
Fillet ayam sering disumbat. Hidangan klasiknya berwarna biru tua - dada ayam yang diisi dengan keju dan ham dan dilapisi tepung roti. Juga, bayam, ramuan pedas cincang, cendawan, pelbagai sayur-sayuran dan bahkan kacang sering dimasukkan ke dalam pengisian. Cuba masak fillet ayam dengan pengisian yang tidak biasa - epal dan keju kambing pedas. Anda perlu:
- 2 dada ayam tanpa kulit dan tulang;
- 2 keping dari epal yang kuat;
- 60 gram keju kambing;
- asp sudu teh lemon;
- 2 sudu tepung gandum;
- 1 telur ayam;
- 1 gelas serbuk roti;
- 30 gram keju parmesan parut;
- 1 sudu minyak zaitun
Payudara yang disumbat boleh dihidangkan dengan daun salad segar. Juga sos krim masam dengan bawang putih atau sos tomato pedas sesuai untuk mereka.
Panaskan ketuhar hingga 180C. Basuh dan keringkan dada ayam, potong masing-masing pada separuh, tetapi tidak sepenuhnya, tetapi dengan "buku". Pukul lembut fillet dan musim dengan garam dan lada. Potong keju kambing menjadi dua bahagian. Letakkan sepotong epal dan keju di tengah setiap fillet, taburkan dengan kulit lemon. Lipat payu dara dan tekan perlahan untuk menahannya. Ayak tepung dan garam ke dalam satu piring, pukul telur dalam mangkuk, dan di dalam periuk ketiga, satukan serbuk roti dan keju Parmesan. Celupkan setiap fillet yang diisi terlebih dahulu ke dalam tepung, kemudian celupkan ke dalam telur yang dipukul, kemudian celupkan ke dalam adunan dan keju. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas penaik dan bakar selama 20-25 minit sehingga coklat keemasan.
Fillet ayam roti
Cara lain yang popular untuk memasak fillet ayam adalah dengan membuat roti. Untuk membuat roti, serbuk roti digunakan, sering dicampurkan dengan ramuan kering atau keju parut, biji bijan. Pembuatan roti yang asli dan enak diperoleh dari kacang hancur. Ambil:
- 1 cawan serbuk roti;
- garam dan lada segar;
- 3 telur ayam besar;
- 1 sudu air;
- 2 dada ayam;
- 2 sudu minyak sayuran;
- 2 sudu mentega;
- 1 ½ cawan kelopak badam.
Selalunya suri rumah ingin memasak ayam tepung roti "seperti di KFC". Pembuatan roti ini dibuat dari serpihan jagung kering.
Basuh dan keringkan fillet ayam. Potong menjadi kepingan memanjang. Sediakan tepung roti dengan memukul telur dalam satu mangkuk, campurkan serbuk roti dengan garam dan lada di dalam yang lain, dan masukkan kacang almond ketiga. Rendam setiap kepingan ayam secara berturut-turut, pertama dalam campuran telur, kemudian dalam serbuk roti, kemudian sekali lagi dalam telur yang dipukul, dan akhirnya gulungkan kacang almond. Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang dalam, kemudian masukkan mentega ke dalamnya, apabila campuran mula menggelegak, masukkan ayam dan goreng setiap gigitan di kedua-dua belah pihak selama dua minit. Pindahkan isi ayam ke dalam loyang dan masak selama 10-12 minit lagi di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C.
