Doh mentega adalah universal. Pai, roti, bagel, kue keju, kepang, kek Paskah dibakar daripadanya. Satu resipi, dan berapa banyak hidangan! Seluruh keluarga akan senang dengan roti dengan tampalan dan pelbagai bentuk yang berbeza.
-500 mililiter susu
-1 kilogram tepung
-4 biji telur
-150 gram gula
-12 gram yis kering
-100 mililiter minyak bunga matahari
-vanillin
-100 gram kismis
200 gram keju kotej, 100 gram gula, 1 biji telur.
300 gram epal kering, gula secukup rasa.
100 gram biji popi, 100 gram gula.
1. Panaskan susu, masukkan yis dan 300 gram tepung. Kami memakai selama 20 minit, ditutup dengan tuala. Semasa adunan naik, pukul telur dengan gula dan vanila dengan pengadun, hingga kembang. Masukkan minyak bunga matahari, pukul. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam adunan yang telah naik, masukkan tepung dan uli adunan. Doh tidak boleh melekat di tangan anda, tetapi juga tidak boleh keluar rapat. Biarkan doh di tempat yang hangat selama kira-kira dua jam.
2. Semasa doh kita sedang berehat, mari mula mengisi.
Untuk pengisian dadih, campurkan keju kotej, gula, telur dan pukul dengan pengadun.
Untuk pengisian epal, rebus epal kering hingga lembut. Kami memasukkannya ke dalam saringan sehingga kelebihan cecair adalah gelas. Selepas epal sejuk, kami menggulungnya dalam penggiling daging. Masukkan gula ke jisim yang dihasilkan secukupnya.
3. Doh telah naik, letakkan di atas meja dan uli dengan baik. Potong sehelai, tutup selebihnya dengan tuala.
4. Untuk roti dengan keju kotej, gulung lapisan doh yang nipis. Kami menyebarkan pengisian dadih, menyebarkannya secara merata ke permukaan doh. Kami memutar gulungan, memotongnya menjadi kepingan.
5. Untuk roti dengan epal, potong adunan menjadi kepingan kecil dan gulungkan kek nipis. Letakkan beberapa sudu pengisian di bahagian tengah adunan. Kami menembusi lubang dari satu tepi dan meregangkan tepi kedua doh ke dalamnya.
6. Gulungkan kepingan kecil untuk roti adunan dengan biji poppy. Tuangkan satu sudu teh biji poppy dan setengah sudu teh gula pada satu setengah. Potong bahagian kedua bahan kerja menjadi jalur. Putar bagel dari separuh dengan biji poppy dan tutup dengan helai.
7. Selebihnya adunan, kacau kismis. Kami melancarkan doh ke dalam tiku dan memutarnya dalam bentuk siput.
Kami membakar roti di dalam ketuhar pada suhu 180 °, mengolesnya dengan telur terlebih dahulu. Roti yang telah siap bertukar menjadi perang keemasan setelah 25-30 minit.
Dengan adunan seperti itu, anda boleh bereksperimen dengan tambalan yang berbeza, misalnya dengan beri segar, susu pekat, pasta coklat, jem. Dan tanpa menambahkan gula ke dalam adunan dan menggunakan tambalan tanpa gula, anda boleh membakar pai.
