Ayam chahan adalah hidangan yang cukup popular dari China. Ia berbeza dengan nasi tradisional kerana banyak bahan dan rasa yang enak. Oleh itu, adalah mustahak untuk mencuba agar tidak terlalu kering dada ayam semasa memasak. Tidak ada yang akan acuh tak acuh dengan hidangan Cina yang indah ini.
Bahan-bahan:
- lada - 1 secubit;
- garam - 1 secubit;
- gula - 1/2 sudu kecil;
- kicap - 2 sudu besar;
- kacang hijau - 200 g;
- lada merah - 1 pc;
- halia - 1 sudu kecil;
- bawang hijau - 2 biji;
- telur - 2 biji;
- fillet ayam - 2 biji;
- nasi - 1 cawan.
Penyediaan:
Mula-mula anda perlu merebus nasi. Untuk melakukan ini, tuangkan bijirin ke dalam periuk dan bilas hingga bersih beberapa kali. Kesannya, air mesti jernih. Tahap air akhir sebelum memasak mestilah dua jari lebih tinggi daripada nasi. Memakan lebih kurang 7 minit untuk memasak.
Seterusnya, keluarkan loyang dari api dan tahan di bawah penutup tertutup selama 15 minit untuk membiarkan nasi masuk lebih baik. Sementara itu, bilas fillet dengan air mengalir yang sejuk dan potong kecil. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengalahkan mereka dengan tukul khas.
Panaskan kuali dengan minyak sayuran tanpa wangi. Goreng fillet yang telah siap di kedua-dua belah pihak. Akhirnya, taburkan dengan lada dan garam secukup rasa. Letakkan daging di atas pinggan bersih, masukkan halia dan bawang hijau, campurkan semuanya dengan ringan.
Sekarang goreng nasi rebus, lada dadu dan kacang dalam kuali. Goreng selama beberapa minit tanpa terbawa-bawa dengan proses ini. 3-5 minit akan mencukupi. Letakkan campuran di atas pinggan dengan daging.
Pukul telur ayam dengan satu sudu air. Masukkan jisim telur ke dalam kuali dan goreng dalam minyak, kacau terus dengan spatula kayu atau silikon. Masukkan nasi, sayur, ayam yang telah disejukkan ke dalam telur di dalam kuali. Masak selama 3 minit dengan sedikit kicap dan gula. Nasi itu mesti garing, sedikit goreng, kekuningan dari kicap.
Letakkan chahan dengan ayam dalam cawan bahagian di atas selada dan hiaskan dengan ramuan segar. Anda boleh taburkan, misalnya, biji wijen goreng dan hidangkan panas dengan susu.
