Kek lemon mempunyai rasa yang kaya dan aroma sitrus yang luar biasa. Ia boleh disediakan dengan mudah dan sederhana di rumah, menghabiskan sedikit masa.
Ia perlu
- • 1, 5 gelas tepung gandum;
- • 4 biji telur ayam;
- • 10 g pati kentang;
- • 120 g mentega;
- • 2 sudu besar air tulen;
- • ½ sudu teh baking soda;
- • 3 lemon bersaiz sederhana;
- • 1 gelas gula pasir penuh;
- • 3 sudu gula tepung.
Arahan
Langkah 1
Masukkan garam dan baking soda ke tepung gandum, dan kemudian tumis semuanya. Mentega yang dilembutkan mesti dicincang dengan pisau, dan jisim yang dihasilkan mesti dicampurkan dengan tepung yang diayak.
Langkah 2
Selepas itu, anda perlu menguli doh. Ia mesti cukup elastik. Tidak perlu menguli lama-lama, kerana mentega boleh mencair. Doh yang sudah siap diletakkan di dalam beg plastik, diikat rapat dan diletakkan di rak peti sejuk. Di sana mesti berdiri sekurang-kurangnya 40 minit.
Langkah 3
Masukkan kerajang ke dalam loyang dan letakkan doh yang telah digulung sebelumnya di tempat yang sama. Buat sisi tidak terlalu besar. Letakkan acuan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 25 minit.
Langkah 4
Buah sitrus mesti dibilas dan ditepuk kering dengan tuala kertas. Kemudian, dengan menggunakan parutan halus, keluarkan semangat dari mereka. Selepas itu, perah semua jus dari lemon ke dalam mangkuk yang berasingan.
Langkah 5
Pecahkan telur ke dalam cawan dan asingkan putih dari kuning dengan cara yang anda suka. Pindahkan kuning telur ke dalam cawan dalam dan tambahkan gula pasir ke dalamnya. Selepas itu, mereka harus dipukul dengan sempurna dengan pengadun sehingga jisimnya bertambah besar. Kemudian tuangkan kulit lemon, pati kentang ke dalam kuning telur, dan masukkan jusnya. Kemudian semuanya disebat semula.
Langkah 6
Jisim yang dihasilkan mesti dituangkan ke dalam periuk dan dipanaskan dengan api kecil hingga pekat, terus dikacau. Setelah krim lemon telah sejuk, ia mesti diedarkan secara merata ke atas kek.
Langkah 7
Tuangkan gula aising ke dalam protein, dan kemudian pukul semua dengan pengadun. Akibatnya, busa yang cukup padat akan terbentuk. Jisim yang dihasilkan mesti diagihkan secara merata ke atas krim lemon.
Langkah 8
Letakkan kek dalam oven 180 darjah selama seperempat jam lagi. Selepas itu, matikan oven, dan tutup penutupnya sedikit. Pencuci mulut harus tinggal di sana selama 10 minit lagi. Kek yang disejukkan hendaklah dibahagikan kepada beberapa bahagian.
