Tumbuhan keluarga Amaryllidaceae ini telah lama menikmati populariti di seluruh dunia. Tanah air tumbuhan herba ini dianggap di sebelah barat Asia Tengah, di mana ia telah berjaya diperkenalkan dalam penanaman selama bertahun-tahun.
Bawang putih berkaitan secara genetik dengan bawang panjang (Allium longicuspis). Terdapat bukti bahawa orang Rom kuno banyak menggunakan bawang putih dan bawang untuk makanan.
Daun tanaman memanjang berbentuk bulat, terkulai atau tegak, panjangnya tiga puluh sentimeter. Daun tumbuh sedemikian rupa sehingga membentuk batang palsu. Peduncle tinggi, berakhir dengan payung bulatan perbungaan. Perbungaan terdiri daripada mentol udara kecil - benih masa depan. Sistem akar tanaman berserabut. Mentol bawang putih bulat. Di sinus sisiknya, ia membentuk mentol, yang biasanya disebut cengkih. Buah bawang putih adalah kapsul dengan ketiadaan biji yang hampir lengkap.
Dalam budaya bawang putih, dua bentuk utama dibezakan: memberi dan tidak memberikan anak panah. Bawang putih panah adalah tanaman musim sejuk. Ia ditanam pada akhir musim luruh, dan setahun kemudian ia digunakan untuk makanan. Untuk penanaman, umbi udara, sevok (mentol udara yang ditanam lebih awal) dan cengkih biasanya digunakan. Bawang putih musim bunga tidak menembak, ditanam pada musim panas dan membiak dengan bunga cengkih. Biasanya mentol bawang putih musim sejuk lebih besar daripada mentol bawang putih musim bunga, tetapi yang terakhir lebih baik disimpan pada musim sejuk.
Tumbuhan bawang putih menyukai tanah yang ringan dan lembap, tetapi tidak suka mentol basah kerana kelembapan berlebihan. Lebih suka tanah yang neutral dan kaya kompos. Bawang putih mempunyai lebih dari dua puluh jenis yang berbeza, banyak di antaranya dibezakan oleh mentol besar, ketahanan penyakit, musim sejuk dan musim sejuk.
Perlu diberi perhatian terhadap nilai budaya ini kepada manusia. Pertama sekali, ia adalah nilai pemakanan. Walaupun pada zaman dahulu, cengkeh bawang putih banyak digunakan sebagai perasa pedas dan pedas untuk makanan. Anak panah ditapai, masin, kalengan. Daunnya digoreng dan dijadikan salad. Dalam perubatan, sifat antiseptik, antijamur dan antivirus bawang putih digunakan. Atas dasar itu, bahan tambahan makanan aktif secara biologi dibuat. Terdapat bukti bahawa bawang putih mempunyai kesan menyedihkan pada parasit pita yang hidup di usus manusia. Tumbuhan ini mengandungi fitonutida, allicin, flavonoid, vitamin C, gula, protein dan minyak pati.
