Akar halia dalam tin (alias acar) mempunyai pelbagai khasiat bermanfaat untuk tubuh manusia. Pengambilannya secara berkala menyebabkan peningkatan fungsi pelindung, peningkatan imuniti dan proses pencernaan yang lebih baik.
Ia perlu
-
- akar halia 0.5 kg;
- cuka beras 1 cawan;
- garam;
- gula;
- air.
Arahan
Langkah 1
Sediakan halia. Akar halia segar dijual di pasar raya biasa, paling kerap di bahagian sayur. Basuh di bawah air sejuk, keringkan dengan tuala kertas. Sekiranya halia masih muda, gosokkannya dengan sikat yang kaku - kulit bahagian atas akan mudah terkena air. Sekiranya akar tidak dapat dibersihkan dengan cara ini, gunakan pisau kecil atau pisau tajam. Potong lapisan kulit yang nipis dengan gerakan kecil (anda boleh mengikis seperti kentang muda). Bilas dan keringkan lagi halia yang telah dikupas.
Langkah 2
Potong akarnya. Anda memerlukan pisau tajam dengan pisau lebar. Letakkan halia di atas papan pemotong dan potong dengan hati-hati ke dalam kepingan nipis. Ingat bahawa semakin nipis kepingannya, produk jadi yang lebih lembut dan menyenangkan akan menjadi. Masukkan akar halia yang dicincang ke dalam mangkuk seramik.
Langkah 3
Tuangkan tiga liter air bersih ke dalam periuk dan masukkan api tinggi, tambah satu sudu teh garam. Tunggu sehingga mendidih, dan kemudian tuangkan halia cincang dengan air mendidih. Biarkan selama beberapa minit (tiga hingga lima) untuk melembutkan akarnya.
Langkah 4
Tuangkan air, tinggalkan setengah gelas. Tuangkan ke dalam mangkuk yang terpisah, tambahkan satu gelas cuka beras dan tiga setengah sudu gula di sana. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 5
Celupkan jahe cincang dan lembut dalam semangkuk cuka pengasam, kacau. Biarkan akar perap selama enam jam di dalam peti sejuk.
Langkah 6
Halia siap pakai mesti dimakan dalam masa tiga hingga empat minggu dan disimpan di dalam bekas tertutup rapat di dalam peti sejuk (contohnya, di dalam balang kaca dengan penutup). Hidangan ini boleh dihidangkan bukan hanya dengan sushi dan roti, tetapi juga sebagai acar biasa.
