Kursus pertama cair cukup umum dan biasa sebagai kursus pertama yang optimum, panas dan berkhasiat. Malangnya, pada masa yang sama, sup puri jarang dijumpai di menu, dan sementara itu, cepat dan mudah untuk menyediakannya.
Ia perlu
- - roti - 200 g;
- - cendawan - 400 g;
- - kentang - 3 biji.;
- - bawang - 1 pc.;
- - krim masam - 100 g;
- - krim - 0.5 cawan;
- - mentega - 100g;
- - bawang putih - 4 ulas;
- - minyak sayuran - 3 sudu besar;
- - pala;
- - pasli;
- - Daun bay;
- - garam;
- - lada;
- - sup sayur - 400 ml.
Arahan
Langkah 1
Sediakan crouton. Untuk melakukan ini, potong roti menjadi berlian kecil setebal 7-10 mm. Potong bawang dengan pisau atau melalui penekan bawang putih. Dalam kuali yang dalam, panaskan sedikit minyak sayuran dan goreng bawang putih di dalamnya, kemudian masukkan roti. Goreng keropok hingga keperangan.
Langkah 2
Rebus kentang hingga lembut dalam air masin yang dibumbui dengan daun salam. Kisar dengan pengisar hingga kembang.
Langkah 3
Basuh cendawan dengan air yang mengalir, potong ke dalam kepingan nipis kecil. Potong bawang. Panaskan mentega dalam kuali yang mendalam dan goreng cendawan dan bawang di dalamnya hingga lembut. Musim cendawan yang dimasak secukupnya dengan garam dan lada tanah.
Langkah 4
Tuangkan stok sayur ke dalam periuk kecil. Letakkan kentang tumbuk dan krim di dalamnya. Campurkan semuanya dengan baik, musim secukup rasa dan panaskan dengan api kecil. Anda mesti mendapat sup puri yang cukup pekat dan kaya. Sekiranya, menurut pendapat anda, ia cair, tambahkan 1-2 sudu tepung dan gaul rata.
Langkah 5
Campurkan cendawan yang disejukkan dengan krim masam. Bentuk bebola daging kecil atau potongan dari daging cincang yang diperoleh. Masukkan ke dalam peti sejuk. Potong pasli dengan halus.
Langkah 6
Tuangkan sup yang sudah siap ke dalam mangkuk, hiaskan dengan ramuan cincang. Letakkan beberapa bola cendawan di setiap pinggan. Hidangkan bawang putih di atas pinggan bersama.
