Ibu bapa yang anak-anaknya telah merasakan satu keping keripik sekurang-kurangnya sekali mengetahui betapa sukarnya menjelaskan kepada anak bahawa ini adalah makanan yang tidak sihat, penyalahgunaannya membawa kepada masalah kesihatan.
Betul, sejumlah besar pati, tepung, penambah rasa dan bau, penstabil warna, menggoreng bukan minyak segar menyebabkan penyakit hati, perut, usus, pembentukan plak kolesterol, diabetes, obesiti dan penyakit tidak menyenangkan yang lain. Tetapi bagaimana menjelaskannya kepada seorang anak yang sudah merasakan dan menyinggung perasaan orang tua yang "tidak bertanggungjawab" yang enggan membeli "makanan istimewa"?
Tidak ada begitu banyak pilihan untuk menyelesaikan masalah: sama ada melarang anak dan semua anggota rumah tangga menggunakan produk ini, keinginan dan kemarahan, atau memasak kerepek sendiri, menjaga ketenangan dan ketenangan dalam keluarga. Cip do-it-yourself tidak jauh berbeza dengan kerepek yang dibeli di kedai - nipis, rangup, dengan pelbagai bahan tambahan, dipilih mengikut citarasa individu untuk memesan makanan istimewa, tetapi pada masa yang sama ia sama sekali tidak berbahaya dan sangat enak.
Kerepek buatan sendiri ini akan dihargai bukan sahaja oleh kanak-kanak, tetapi juga oleh orang dewasa: anda boleh menyediakan makanan ringan yang pedas untuk mereka, tidak seperti versi kanak-kanak. Tetapi perbezaan utama antara kelezatan dan kerepek yang dibeli ini adalah bahawa mereka tidak perlu digoreng dalam minyak dan dibumbui dengan perisa tiruan.
Untuk membuat kerepek buatan sendiri, anda memerlukan lavash nipis Armenia, lebih baik dibuat dari doh yang tidak beragi. Anda boleh membeli lavash siap pakai, anda boleh membakarnya sendiri - dalam apa jua keadaan, hanya air, tepung, garam dan sedikit minyak sayuran yang harus dimasukkan ke dalam komposisinya.
Lavash tersebar di permukaan kerja, disapu minyak zaitun atau minyak sayuran, ditaburkan dengan garam dan rempah. Sekiranya kerepek disediakan untuk kanak-kanak, lebih baik menggunakan herba kering yang mereka suka, tetapi anda tidak boleh menambah rempah panas seperti lada. Kerepek yang dimaksudkan untuk orang dewasa juga boleh pedas - kerana pelbagai jenis lada tanah, safron, dan bawang putih. Rempah yang sama juga mempengaruhi penampilan makanan istimewa: safron memberikan warna keemasan, paprika - oren-merah.
Dengan menggunakan pisau atau gunting dapur, selembar roti pita yang disiapkan dipotong menjadi jalur, setiap helai menjadi kotak atau rhombus. Irisan diletakkan dengan teliti di atas loyang, ditaburkan dengan keju parut halus dan diletakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 darjah. Sebaik sahaja keju mula cair, angkat kerepek dan tuangkan ke dalam pinggan yang disediakan.
Anda harus berhati-hati untuk tidak membiarkan kerepek tanpa pengawasan - lavash mengering dengan cepat, bergantung pada kekuatan ketuhar, masa memasak boleh berbeza dari 2 hingga 5 minit. Dianjurkan untuk tidak mengeringkan roti pita terlalu lama - keju akan memperoleh rasa pahit, dan pinggir kerepek mungkin terbakar.
