Terdapat banyak resipi untuk membuat makanan ringan udang. Beberapa makanan ringan sesuai untuk bir, dan ada juga yang boleh menghiasi meja perayaan. Makanan pembuka udang pedas sesuai untuk perayaan hari raya, ternyata agak asli, disajikan dengan potongan mangga atau betik.
Ia perlu
- - 800 g udang besar yang tidak dikupas;
- - 1 biji betik atau mangga;
- - 5 ulas bawang putih;
- - 2 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - kulit lemon, bawang hijau, lada cili panas, pasli, lada hitam, gula, garam;
- - daun selada.
Arahan
Langkah 1
Kupas udang besar. Didihkan air, tuangkan udang ke dalamnya, didihkan lagi, kemudian masak selama tiga minit tanpa menutup periuk dengan penutup. Udang harus bertukar menjadi merah jambu. Tiriskan air, sejukkan udang di bawah air ais yang mengalir.
Langkah 2
Kupas bawang putih, potong, campurkan dengan kulit lemon, minyak zaitun, bawang hijau cincang, lada panas, pasli. Lada, garam, masukkan gula secukup rasa. Gaul rata - perap udang sudah siap.
Langkah 3
Masukkan udang di atas pinggan, tutup dengan pengasam, diamkan sekurang-kurangnya setengah jam, tetapi lebih baik 1-2 jam. Kemudian toskan semua pengasam yang berlebihan dari udang.
Langkah 4
Tutup pinggan dengan daun selada, masukkan udang yang diperap di tengah pinggan. Potong betik atau mangga ke dalam kepingan, susun di sekitar tepi udang, hidangkan. Pembuka udang pedas ini sesuai dengan wain merah.
