Sayap ayam rangup adalah salah satu klasik masakan Amerika. Bahkan ada perayaan tahunan untuk menghormati sayap ayam, seperti di Buffalo. Cuba aturkan festival seperti itu di rumah anda sendiri.
Ia perlu
-
- kepak ayam;
- kicap atau kuah tabasco;
- kapal terbang;
- membuat roti;
- cerek;
- krim masam;
- bawang putih;
- garam
- lada
- rempah.
Arahan
Langkah 1
Basuh sayap sebelum memasak, taburkan dengan garam, lada hitam dan sisihkan di tempat yang sejuk selama setengah jam sehingga daging sedikit diperap. Sekiranya anda mahu, anda boleh memotong hujung sayap agar tidak terbakar.
Walaupun sayap direndam dalam rempah, anda perlu menyediakan lapisan yang enak, berkat kerak garing yang diperoleh.
Langkah 2
Untuk melapisi, anda perlu mengupas bawang putih dan menyebarkannya melalui penekan bawang putih. Minyak bunga matahari dituangkan ke dalam cawan yang dalam (sehingga senang dicampurkan), dan sos pilihan anda (kedelai atau tabasco) juga ditambahkan di sana. Kemudian masukkan bawang putih cincang dan kacau campuran dengan baik. Masukkan roti rempah ke dalam cawan lain dan kacau juga.
Langkah 3
Kemudian, sehingga kerak di sayap berubah menjadi renyah, sebelum mencelupkannya ke dalam campuran dan membuat roti, mereka mesti dikeringkan dengan baik untuk menghilangkan kelembapan. Jika tidak, ayam tidak akan digoreng, tetapi direbus. Ini boleh dilakukan dengan tuala kertas.
Langkah 4
Hidupkan dapur atau alat pengering udara lebih awal untuk meletakkan sayap di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Selepas itu, sayap kering harus dicelupkan ke dalam mentega, dan kemudian di dalam campuran roti, satu demi satu. Sangat penting bahawa campuran menutupi sayap sepenuhnya, maka kerak akan merata dan daging tidak akan terbakar.
Langkah 5
Kemudian sayap tepung roti diletak di dalam oven yang ditutup dengan perkamen atau kerajang dan dibakar hingga lembut pada suhu 200 darjah.
Langkah 6
Semasa sayap sedang disiapkan, anda perlu membuat sos merah jambu dengan krim masam, saus tomat, bawang putih dan rempah. Sosnya boleh dicampur dengan pengisar untuk lebih konsisten. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambahkan sedikit cognac, ini akan memperkaya rasa sos.
Langkah 7
Sayap renyah yang sudah siap dihidangkan pada satu pinggan besar, dan pinggan bersih diletakkan untuk setiap pemakan, dan di sebelahnya terdapat mangkuk sos.
