Bola daging yang lazat dengan sos wain merah adalah makanan hujung minggu yang hebat. Lebih baik memasaknya tanpa tergesa-gesa, menikmati prosesnya.
Ia perlu
- Bahan untuk 40 bebola daging:
- Bola Daging:
- - 300 gr. daging lembu dan 200 gr. daging babi;
- - bawang;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 2 tangkai pasli;
- - lobak merah;
- - 1 telur besar;
- - lada;
- - garam;
- - serbuk roti;
- - minyak zaitun:
- Sos:
- - bawang;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 1 lada merah;
- - 1 lobak merah;
- - tangkai daun bawang;
- - 0.5 liter wain merah kering;
- - garam dan lada;
- - minyak zaitun.
Arahan
Langkah 1
Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk besar. Potong bawang, bawang putih dan pasli, campurkan dengan daging. Parut wortel pada parutan halus, campurkan dengan telur dan masukkan daging cincang. Garam, lada, tambah 2 sudu besar serbuk roti dan campurkan daging dengan baik dengan semua bahan. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk sebentar.
Langkah 2
Pada masa ini, sediakan sos: goreng sayur cincang dalam minyak zaitun - bawang, bawang putih, lada merah, daun bawang dan wortel. Garam dan lada. Sebaik sahaja sayur-sayuran berubah warna, isi dengan wain, campurkan dan biarkan menguap sedikit. Kami tutup sos masa depan dengan penutup dan didihkan selama 40 minit dengan api minimum. Isi dengan air atau kuah jika perlu. Kisar sos dalam pengisar, kembali ke kuali dan masak selama 10 minit lagi.
Langkah 3
Kami mengeluarkan daging dari peti sejuk, panaskan minyak zaitun dalam jumlah yang cukup. Kami membentuk bebola daging, gulungkannya perlahan-lahan dalam serbuk roti dan hantar ke kuali. Kami mengeluarkan bebola daging yang sudah siap dengan sudu berlubang dan meletakkannya di atas kertas sehingga gelas itu mempunyai minyak yang berlebihan.
Langkah 4
Kami mengalihkan bebola daging ke dalam sos, campurkan dan biarkan selama 15-20 minit. Hidangkan bebola panas. Anda boleh menggunakan kentang tumbuk, salad atau kentang goreng sebagai lauk.
