Gebzhaliya adalah pembuka selera yang sangat lazat dengan rasa asli dan halus. Malangnya, makanan ringan ini tidak banyak digunakan di luar Georgia. Tetapi anda berpeluang memasaknya sendiri dan menikmati rasa kek keju yang asli dengan pengisian dadih.
Ia perlu
- Untuk dua hidangan:
- - 320 g keju chkhinti;
- - 160 ml yogurt;
- - 80 g keju kacho khacho;
- - 7 tangkai pudina segar.
Arahan
Langkah 1
Potong kepingan 240 g keju chhinti muda, masukkan air mendidih, tahan keju di sana, kacau dengan sudu berlubang, sehingga cair rata. Kemudian keluarkan keju dari air mendidih - tidak lagi menjadi chhinti, tetapi keju suluguni, uli dengan baik sehingga jisim homogen likat diperolehi.
Langkah 2
Bentuk dadih menjadi dua tortilla tebal. Sekiranya anda tidak menemui keju chhinti, maka anda boleh segera mengambil keju suluguni - ia juga perlu dicairkan sehingga lembut dalam air mendidih.
Langkah 3
Keluarkan semua daun dari empat tangkai pudina dan kisar hingga sebati di dalam lesung. Campurkan separuh pudina dengan keju chhinti yang tinggal, separuh lagi dengan dadih khacho Georgia. Sudah tentu, anda juga boleh mengganti keju kotej dengan yang biasa, tetapi bagaimanapun, lebih baik anda mencuba orang Georgia - dengan itu, gebjaliya akan sama seperti yang disediakan di Georgia.
Langkah 4
Masukkan keju kotej yang dicampurkan dengan pudina di tengah satu kek keju, bentuk ladu besar, ratakan titik ikatan. Letakkan keju pudina di tengah-tengah kek keju kedua, atau tambahkan tarragon secukup rasa. Menggulung.
Langkah 5
Dua jenis gebzhali Georgia sudah siap. Campurkan matsoni dengan daun pudina yang dicincang (ada tiga tangkai pudina yang tersisa) dan tuangkan di atas gebzhalia semasa dihidangkan.
