Bagi mereka yang gemarkan gula-gula, tidak mudah berdiet dan tetap cergas. Tetapi tidak perlu sepenuhnya meninggalkan makanan yang lazat - pelajari cara membuat gula-gula yang sihat dari buah-buahan kering. Sebagai contoh, cuba buat gulungan dengan aprikot kering dan madu, anda dan keluarga anda pasti akan menyukainya.
Ia perlu
-
- 800 gram aprikot kering;
- 400 gram prun;
- 150 gram walnut;
- 150 gram madu.
Arahan
Langkah 1
Untuk menjadikan gulanya berair dan enak, pilih buah kering yang betul. Aprikot kering tidak boleh terlalu terang, oren gelap atau kuning-coklat, agak tegas (tetapi tidak berkarat) dan tidak terlalu telus. Aprikot kering boleh menjadi terlalu terang setelah mewarnai dan diproses dengan sulfur dioksida, ia sedikit mengotorkan tangan anda. Prun harus berwarna hitam kusam, tidak berkilat.
Langkah 2
Basuh aprikot kering dan prun, kupas (buah-buahan diadu mengandungi lebih banyak nutrien). Untuk menguap asid sulfur, dengan mana buah-buahan sering dikeringkan untuk memusnahkan organisma berbahaya, rendam aprikot kering dan prun selama satu jam dalam air rebus, kemudian bilas hingga bersih.
Langkah 3
Perahkan aprikot kering melalui penggiling daging atau potong halus. Potong prun secara berasingan. Untuk menjadikan hidangan lebih manis, anda boleh menggunakan kismis dan bukannya prun. Kupas kenari dari cangkang dan partisinya, potong.
Langkah 4
Sekiranya anda membuat gulungan pada musim sejuk, anda mesti menggunakan gula-gula madu. Terlalu sukar untuk digulung, jadi panaskannya dalam bain-marie. Letakkan periuk air mendidih di atas dapur, letakkan cawan yang lebih kecil di dalamnya. Tuangkan air ke dalam cawan kecil dan letakkan balang madu. Secara beransur-ansur, madu akan mencair. Jangan biarkan madu terlalu panas; apabila suhu meningkat hingga 40 ° C, ia kehilangan bahan berguna.
Langkah 5
Sebarkan plastik balut pada loyang atau dulang besar. Letakkan lapisan aprikot kering dan ratakan secara merata, tekan dengan sudu atau tangan. Seterusnya, letakkan lapisan prun atau kismis, juga tekan dengan tangan anda.
Langkah 6
Sebarkan walnut cincang secara merata ke permukaan, kemudian tuangkan madu ke seluruh permukaan. Madu diperlukan agar lapisannya cukup likat dan tidak pecah.
Langkah 7
Gulung gulung dengan lembut, menyokong bahagian tepi filem. Apabila tepi berada di tempatnya, lepaskan kerajang dengan hati-hati dan pindahkan gulungan ke kerajang. Biarkan di dalam peti sejuk semalaman - keluarkan pada waktu pagi dan potong dengan pisau panas yang lembap. Gulungan prun dan aprikot kering seperti itu dapat disimpan lama di dalam peti sejuk tanpa kehilangan rasa dan khasiatnya.
