Filo (atau phyllo) adalah adunan tanpa ragi terbaik yang sering digunakan dalam masakan Yunani. Ia boleh digunakan untuk memasak pelbagai hidangan, termasuk pai, yang memerlukan sedikit masa untuk memasak. Doh filo tidak perlu dimasak; ia dijual di hampir semua kedai utama.
Ia perlu
- Bahan untuk 6-8 orang:
- - 3 sudu minyak zaitun;
- - 6-8 helai adunan filo;
- - 50 g serbuk roti;
- - 100 g asparagus;
- - 300 g zucchini muda;
- - 6 biji telur;
- - semangat 2 lemon;
- - segelintir pasli, kemangi, atau pudina (anda boleh menggunakan campuran);
- - 200 g keju feta;
- - 200 g krim masam rendah lemak;
- - beberapa cabang tanaman hijau untuk hiasan (pilihan);
- - garam dan lada.
Arahan
Langkah 1
Panaskan oven hingga 180C, masukkan loyang ke dalamnya untuk memanaskan badan. Lubricate acuan berukuran 18 x 25 sentimeter dengan sedikit minyak, tutup dengan tiga helai kertas penaik (ini akan membantu mengeluarkan kek dari acuan tanpa merosakkannya).
Langkah 2
Masukkan kepingan doh filo satu demi satu, masukkan minyak masing-masing dengan minyak zaitun dan taburkan dengan sebilangan kecil serbuk roti. Apabila kepingan terakhir dalam bentuk, kita melipat tepi semua kepingan dengan teliti sehingga kek mempunyai sisi yang cantik.
Langkah 3
Potong asparagus menjadi dua, potong zucchini ke dalam kepingan, garam dan lada sayur, taburkan dengan minyak dan letakkan pada loyang yang telah dipanaskan.
Langkah 4
Masukkan borang dengan doh filo di rak atas oven, dan loyang dengan sayur-sayuran di bahagian bawah, biarkan di dalam oven selama 10 minit. Pada masa ini, pukul telur dalam mangkuk.
Langkah 5
Kami mengeluarkan sayur-sayuran dan alas untuk pai dari oven. Gris doh filo dengan sebilangan kecil campuran telur, kembalikan acuan ke oven selama 5 minit.
Langkah 6
Masukkan serai lemon, ramuan cincang, krim masam, garam dan lada ke baki telur yang tinggal. Campurkan bahan-bahan sehingga sebati.
Langkah 7
Masukkan separuh daripada sayur-sayuran yang dibakar ke dalam acuan. Sebarkan campuran krim masam telur dengan herba di atas. Kami menyebarkan baki sayur-sayuran dan kepingan keju feta. Kami bakar selama 40-50 minit.
Langkah 8
Biarkan kek sejuk dan hias dengan sayur-sayuran jika mahu.
