Jangan takut menggabungkan ayam, kismis dan barberry dalam satu pinggan. Mengikut resipi ini, ayam ternyata sangat berair, dengan rasa pedas yang menyenangkan. Pilihan yang bagus untuk mereka yang bosan dengan ayam bakar oven biasa.
Ia perlu
- - 3 dada ayam;
- - 1 genggam kismis;
- - 1/2 gelas wain separa manis merah;
- - 1/2 gelas jus tomato;
- - 1 sudu besar satu sudu barberry kering;
- - 2 sudu besar sudu minyak zaitun, sos panas merah;
- - 1/2 sudu teh lada panas merah, jintan, ketumbar, garam.
Arahan
Langkah 1
Satukan garam dengan lada panas merah, jintan dan ketumbar. Bilas dada ayam dengan bersih dan gosokkan campuran perasa kering yang dihasilkan di semua sisi. Biarkan ayam selama 30 minit. Buat masa ini, anda boleh menyediakan sos pedas untuk ayam, di mana ia akan dimasak pada masa akan datang.
Langkah 2
Campurkan barberry kering dengan segenggam kismis yang dicuci, sos panas merah, jus tomato dan wain merah. Sekiranya anda memutuskan untuk tidak menggunakan jus buatan sendiri, tetapi membeli jus tomato, maka lebih baik menyerahkannya sama sekali - hanya meningkatkan jumlah wain merah menjadi 1 gelas.
Langkah 3
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, goreng dada ayam dengan rempah di semua sisi. Letakkan dada ayam di dalam loyang dan di atas dengan sos yang anda sediakan sebelumnya. Sekiranya kuali anda mempunyai pegangan yang boleh ditanggalkan, anda boleh meninggalkan ayam di dalamnya. Letakkan pinggan di dalam ketuhar.
Langkah 4
Bakar kismis dan dada ayam barberry pada suhu 200 darjah selama 15 minit. Kemudian bakar selama 15 minit lagi, tetapi pada suhu 170 darjah di dalam ketuhar. Hidangkan panas. Sebagai lauk, anda boleh merebus soba atau nasi gandum panjang. Anda boleh menghias hidangan dengan bulu bawang hijau segar.
