Manusia sering memakan mentega dan marjerin dalam kehidupan seharian. Penggemar sarapan pagi yang enak membuat sandwic dengan mentega pada waktu pagi, dan suri rumah pasti akan menambahkan marjerin untuk makanan yang dipanggang. Apa yang lebih berguna pada akhirnya?
Kriteria kesihatan pertama adalah ketiadaan lemak trans penyebab barah. Margarin adalah minyak sayuran cair keadaan pepejal. Keadaan ini disebabkan oleh proses hidrogenasi kimia dengan kandungan lemak trans yang tinggi. Dalam minyak, jumlah konseren adalah 0.
Dari segi kadar kolesterol, mentega, yang mengandungi lemak haiwan, lebih baik daripada marjerin. Kolesterol adalah sebatian organik yang mempunyai kesan merosakkan yang luar biasa pada saluran darah, di mana plak aterosklerotik terbentuk, yang dapat menyebabkan penyumbatan saluran ini. Pada akhirnya, proses ini boleh menyebabkan serangan jantung atau strok. Margarin yang dibuat berdasarkan minyak sayuran tidak mengandungi kolesterol.
Kedua-dua mentega dan marjerin adalah makanan berkalori tinggi. Dalam 100 gr. makanan sedemikian mengandungi 717 kilokalori.
Vitamin yang paling penting untuk pembekuan darah adalah vitamin K, berkat banyak luka yang sembuh. Margarin mengandungi lebih banyak kali ganda vitamin ini daripada mentega. Dan vitamin A, yang mengambil bahagian dalam proses penglihatan dan mendorong pembaharuan kulit, terdapat dalam jumlah besar dalam mentega.
Telah diketahui bahawa lebihan garam di dalam tubuh mengekalkan cairan, yang menyebabkan edema, peningkatan tekanan darah dan jumlah darah. Minyak, tidak seperti marjerin, praktikalnya tidak mengandungi garam.
Dengan membandingkan makanan ini dari segi manfaat kesihatannya, anda dapat membuat kesimpulan bahawa lebih baik mengeluarkan mentega dan marjerin dari diet.
