Sebilangan orang yakin bahawa Tatar membancuh teh mengikut beberapa resipi khas, yang berbeza dengan kaedah Rusia yang biasa. Pada prinsipnya, kepercayaan ini betul - tetapi hanya sebahagian. Teh Tatar benar-benar disediakan sedikit berbeza, tetapi bagaimana sebenarnya?
Apa yang diperlukan untuk teh Tatar
Pertama sekali, membuat teh dalam gaya Tatar memerlukan pembuatan bir - tidak dibungkus, tanpa bahan tambahan dalam bentuk bergamot, lemon atau buah lain. Sebaiknya minum teh hitam biasa: daun besar, berbutir atau teh panjang kecil. Sekiranya dikehendaki, anda boleh membeli campuran teh siap - hitam dan hijau - ditambah dengan thyme, chamomile, linden, St. John's wort dan sage.
Ingat bahawa teh Tatar hanya diminum dengan susu, jadi anda tidak boleh menambahkan krim ke dalamnya - ia akan menjadi minuman yang sama sekali berbeza.
Oleh itu, untuk menyeduh teh Tatar, sebagai tambahan kepada ramuan di atas, anda memerlukan teko besi, susu rebus tanpa lapisan lemak di permukaan, oregano, currant, pudina dan daun ceri. Tumbuhan kering boleh digunakan. Sekiranya anda tidak dapat mengumpulkan semua ramuan, cuba cari sekurang-kurangnya oregano. Rahsia utama ketika menyeduh teh dalam gaya Tatar adalah sebilangan besar pembuatan sebanding dengan air mendidih. Ambil sekurang-kurangnya enam sudu teh daun (walaupun anda sedang menyediakan teh itu sendiri). Sekiranya teh anda daun besar, cari teko besar kerana daun teh akan membengkak.
Membuat teh
Rebus air dalam cerek sederhana dan bilas teko dengan air mendidih sehingga menjadi sangat panas. Tuangkan enam atau lebih sudu teh dan sebilangan kecil ramuan ke dalamnya, yang tidak boleh melebihi jumlah infus. Anda boleh menambah kiub gula atau setengah sudu teh madu. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas teko dan letakkan di atas api terkecil. Ambil satu sudu teh, kacau daun teh dan perhatikan prosesnya - ketika daun teh mulai naik, mulailah mengacau perlahan-lahan.
Anda perlu melalui tiga kitaran naik dan turun busa, mengaduk minuman dan menjaga teh dalam keadaan separuh mendidih.
Selepas itu, matikan api, bungkus cerek dengan ketat dalam tuala dan tunggu 5-7 minit. Apabila semua daun teh tenggelam ke bawah, teh siap diminum. Ambil gelas besar dan tuangkan minuman pekat ke dalamnya. Kemudian masukkan susu ke dalamnya sehingga teh tidak berwarna karamel yang sangat gelap. Kemudian masukkan air mendidih dari teko sederhana sehingga minuman menjadi krim lembut. Dalam kes ini, disarankan untuk mengekalkan nisbah 1: 1: 2. Tuangkan teh yang sudah siap ke dalam cawan teh kecil dan minum bersama roti, sebarkan dengan madu dan mentega. Gabungan hebat!
