Puerh adalah pelbagai teh Cina yang unik yang tidak asing bagi orang Eropah selama beberapa dekad. Untuk menghargai kekayaan pelbagai jenis gustatory yang diberikan oleh pelbagai jenis pu-erh, dan juga untuk mengetahui kesan toniknya yang unik, anda perlu belajar cara menyeduh teh ini dengan betul.
Hari ini pu-erh tidak lagi jarang - anda boleh membelinya di mana-mana bandar. Telah diketahui bahawa teh ini mempunyai khasiat yang benar-benar ajaib, serta rasa yang unik.
Kesalahan pertama dan paling penting yang dilakukan orang ketika membuat teh adalah menuangkan air pada suhu yang salah. Anda tidak boleh minum teh hijau halus dengan air mendidih, tetapi teh pu-erh, sebaliknya, memerlukan air mendidih. Teh yang diperam tinggi diseduh dengan air yang sangat panas. Untuk membuat shu pu-erh, air diperlukan dari 90 hingga 100 darjah, dan untuk sheng pu-erh, suhu 85-95 darjah sudah cukup. Suhu air harus lebih tinggi, semakin tua daun teh, semakin lama usia pu-erh.
Jangan sekali-kali menambahkan air paip ke dalam teh. Walaupun anda merebusnya, ia menjadi "mati", tidak mendatangkan faedah kepada tubuh. Semua tuan teh mengesyorkan menyaring air dan menggunakan air botol yang disucikan untuk membuat teh. Rasa terbaik dinyatakan jika anda membuat teh di air mata air.
Aspek penting lain dalam pembuatan teh pu-erh adalah keperluan membilas daun teh. Infusi pertama selalu dikeringkan: menghilangkan debu dan kotoran dari teh, membilas dan membasmi kuman, dan juga menjadikan rasanya lebih kaya.
Pertama, anda perlu memanaskan cerek dengan sedikit air mendidih, dan kemudian memotong serpihan kecil dari pu-erh yang ditekan dan menghancurkannya. Semakin baik minumannya hancur, semakin baik ia akan berinteraksi dengan air. Sebilangan tuan mengesyorkan menyeduh pu-erh dalam tumpahan selama dua atau tiga kali pertama, tanpa membiarkan daun teh di dalam air untuk waktu yang lama. Ini akan membantu mengekalkan sifat bermanfaat minuman lebih lama.
Puerh, seperti teh Cina yang lain, kehilangan kualiti positifnya jika berada dalam air untuk jangka masa yang lama. Sentuhan daun teh dengan air yang berpanjangan menyumbang kepada penampilan rasa pahit, yang bermaksud bahawa teh tidak lagi sesuai untuk diminum. Jangan sekali-kali meninggalkan minuman selama lebih dari satu jam: satu jam selepas penyediaan, minuman itu mula dianggap berbahaya.
