Batang ayam boleh dijadikan hidangan utama, dengan lauk, atau sebagai pembuka selera. Fillet ayam roti berair dan lembut, dengan kerak garing yang enak.
Ia perlu
-
- - 1 dada ayam;
- - 1 sudu besar l. krim masam;
- - garam
- lada secukup rasa.
- Untuk membuat roti:
- - 30-50 g walnut;
- - 500 g kentang;
- - 1 biji telur;
- - garam
- lada secukup rasa.
- Untuk sos:
- - 100 g keju;
- - 2 sudu besar l. sawi;
- - 100 g krim masam;
- - garam
- lada.
Arahan
Langkah 1
Bilas dada ayam dengan air sejuk dan keringkan pada tuala kertas. Keluarkan kulit dari payudara, buang tulang. Potong daging menjadi kiub setebal tidak lebih dari 4 cm. Rata-rata, satu isi ayam membuat kira-kira 5 batang. Pindahkan batang ayam ke mangkuk dan perasakan dengan garam dan lada secukupnya. Tuangkan krim masam dan kacau. Biarkan ayam perap semasa roti masak.
Langkah 2
Kupas dan basuh kentang. Parut ubi pada parut kasar, garam. Biarkan kentang selama 2-3 minit dan kemudian perah jusnya sehingga sebati. Setelah mengeluarkan 500 g ubi kentang, anda mendapat kira-kira 350 g kentang parut.
Langkah 3
Hancurkan kacang sekecil mungkin. Masukkan walnut dan lada ke kentang yang diperah. Pukul telur dan kacau campuran. Tutup setiap batang ayam di semua sisi dengan roti tepung kentang, bujur dan pukul rata sehingga roti melekat dengan ketat pada daging ayam.
Langkah 4
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dengan api kecil. Susun batang ayam dan goreng di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Griskan loyang dengan mentega atau krim masam, letakkan batang ayam goreng, tutup dengan kerajang di atasnya. Bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama kira-kira 15-25 minit sehingga lembut.
Langkah 5
Sediakan sos. Tuangkan krim masam ke dalam periuk dan didihkan, terus kacau. Keluarkan dari api dengan segera. Anda boleh menggunakan krim berat berat dan bukannya krim masam untuk sos. Parut keju keras pada parut halus dan masukkan krim masam. Masukkan mustard, garam, lada hitam tanah dan kacau hingga rata.
Langkah 6
Hidangkan batang ayam dalam roti tepung kentang yang ditaburkan dengan ramuan cincang halus. Hidangkan sayur-sayuran segar atau rebus sebagai lauk. Secara berasingan, letakkan semangkuk sos keju di sebelahnya.
