Sebelum ini, makanan paling kerap dimasak dalam periuk, periuk dan periuk besi. Hidangannya ternyata harum, dan yang paling penting sihat. Bubur dalam periuk ternyata rapuh, semua vitamin diawetkan dalam sayur-sayuran, daging dan ikan sangat lembut.
Anda perlu:
1.5 kg kentang, 2 biji telur, 1 biji bawang besar
300 gr. keju keras
100 g mentega, garam, lada hitam tanah.
Kaedah memasak:
Ambil periuk, tuangkan air dan rebus. Basuh kentang, kupas, jika besar, kemudian potong. Pukul telur hingga berbuih putih. Kupas dan cincang bawang halus. Potong keju menjadi kiub kecil. Masukkan kentang ke dalam air mendidih dan masak hingga lembut (20 minit). Masukkan separuh mentega ke puri dan kacau hingga cair sepenuhnya. Kemudian masukkan telur, bawang dan keju yang telah dipukul di sana. Musim dengan garam, lada dan kacau rata. Masukkan kentang tumbuk ke dalam periuk yang dibelah, ratakan, ratakan kepingan mentega yang tersisa di permukaan. Panaskan oven hingga 180 darjah, Bakar kentang hingga coklat keemasan selama lebih kurang 20 minit. Hidangkan panas tanpa dipindahkan ke pinggan lain. Anda boleh menghiasi bahagian atas dengan tangkai pasli.
