Azu dengan kentang adalah hidangan yang sangat memuaskan dan enak. Ia disediakan secara sederhana dan tidak memerlukan kemahiran masakan yang istimewa.
Bahan-bahan:
- 600-650 g daging (daging babi atau daging lembu);
- 3 acar kecil;
- 3 biji bawang sederhana;
- 4 sudu besar pes tomato (boleh diganti dengan sos tomato)
- 8 ubi kentang;
- 3 ulas bawang putih;
- 2 lavrushkas;
- 3 sudu minyak bunga matahari;
- garam dan lada hitam tanah - secubit sekali gus.
Penyediaan:
- Pertama, bilas daging dengan bersih, anda memerlukan fillet berlubang. Kemudian ia perlu dipotong menjadi kepingan yang cukup kecil. Kuali diletakkan di atas kompor panas dan minyak sayuran dituangkan ke dalamnya. Setelah panas, tuangkan daging ke dalam kuali. Dengan kacau biasa, ia digoreng hingga kerak garing keemasan (berhati-hati agar tidak terbakar)
- Bawang mesti dikupas, dibilas dan dipotong menjadi cincin yang tidak terlalu tebal atau setengah cincin dengan pisau tajam. Masukkan kuali dengan sedikit minyak sayuran di atas api. Setelah panas merah, anda perlu melipat busur ke dalamnya. Ia digoreng dengan api sederhana dengan kacau yang sistematik.
- Kemudian masukkan pes tomato ke dalam kuali dan campurkan semuanya dengan baik. Setelah bawang siap, angkat loyang dari dapur.
- Kupas ubi kentang. Kemudian mereka dibasuh dengan sempurna dan dipotong menjadi kepingan yang tidak terlalu besar. Kentang cincang dihantar ke kuali untuk daging. Jisim yang dihasilkan dicampurkan dengan baik.
- Timun mesti dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Mengeringkan jus berlebihan, timun cincang dihantar ke kuali panas dengan minyak. Mereka perlu digoreng untuk waktu yang sangat singkat, hanya 2-3 minit.
- Cengkih bawang putih, setelah dikupas, mesti dicincang. Ini boleh dilakukan dengan penekan bawang putih atau potong halus dengan pisau.
- Daging dan kentang dicampurkan dengan bawang goreng dan timun. Dan bawang putih cincang, semua rempah dan garam yang diperlukan ditambahkan ke dalam kuali. Selanjutnya, kaldu daging atau hanya air tulen harus dicurahkan ke dalamnya.
- Kuali ditutup rapat dengan penutup dan dibakar. Setelah mendidih, api dikurangkan minimum dan pinggan dibawa penuh. Semasa menghidangkan, anda boleh menghias asas-asas siap dengan ramuan segar yang dicincang halus.
