Cheesecake adalah salah satu pencuci mulut yang paling popular dalam masakan Amerika Utara dan Eropah. Ini adalah kek dengan asas roti atau biskut, ditutup dengan pengisian keju krim manis. Anda juga boleh membuat cheesecake dengan penambahan keju kotej - ia akan menjadi lebih buruk.
Ia perlu
- Untuk asasnya:
- 150-200 g kuki roti bakar jenis Yubileinoye;
- 80 g mentega.
- Untuk mengisi:
- 450 g keju krim;
- 150 g keju kotej;
- 120 g gula;
- 100 g krim masam dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 20%;
- 2 biji telur;
- 1 sudu teh tepung gandum;
- 1 biji lemon;
- vanillin.
Arahan
Langkah 1
Pecahkan kuki dengan tangan anda ke dalam mangkuk yang dalam dan gunakan mash kayu untuk menghancurkannya menjadi serbuk kecil. Anda juga boleh mengisar kuki dalam penggiling daging, pemproses makanan, atau menggunakan penggiling.
Langkah 2
Masukkan mentega ke dalam mangkuk seramik, microwave dan panaskan hingga cair. Masukkan roti bakar dan kacau hingga rata.
Langkah 3
Tutup bentuk pembelahan bulat dengan kertas pembakar dan letakkan kuki, tampal lapisan dengan satu sudu besar. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh membuat bumper biskut. Letakkan pinggan dengan alas di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 ° C dan bakar selama 10 minit.
Langkah 4
Masukkan keju krim ke dalam mangkuk yang dalam bersama dengan keju kotej, gula pasir dan tepung, masukkan vanillin di hujung pisau. Basuh lemon dengan bersih, angkat kulitnya dengan parutan halus, tambah ke dalam pengisian keju. Potong lemon menjadi separuh dan perah 1 sudu besar. satu sudu jus. Tuangkan ke dalam pengisian. Pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah.
Langkah 5
Masukkan telur dan krim masam. Pukul campuran lagi dan letakkan di atas kuki. Bakar dalam ketuhar selama 40-50 minit. Setelah selesai membakar, sejukkan di dalam ketuhar dengan pintu terbuka. Sejukkan sekurang-kurangnya 3 jam.
