Salah satu makanan musim panas yang paling popular adalah strawberi. Kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa menyayanginya. Stroberi dimakan segar, dan pelbagai hidangan lazat disediakan dari mereka.
Jam "Kisah Strawberry"
Bahan-bahan:
- 1 kg strawberi masak besar;
- 2 kg gula;
- 1 gelas air;
- 1 sudu teh asam tartarik.
Urutkan beri, basuh dan tutup dengan gula. Biarkan selama 6-8 jam di tempat yang sejuk. Selepas itu, tuangkan air dan masak dengan api sederhana, secara berkala mengeluarkan busa yang muncul.
Rebus hingga ketebalan yang diinginkan, dan tambahkan asam tartarik 3 minit sebelum akhir.
Tuangkan ke dalam balang bersih dan tutup dengan penutup besi.
Jem strawberi-ceri
Bahan-bahan:
- 3 kg strawberi masak;
- 3 kg ceri masak;
- 1.5 kg gula.
Urutkan beri sehingga bersih dan basuh. Keluarkan biji dari ceri. Masak hingga pekat dengan api kecil tanpa air. Apabila pekat, masukkan gula dan masak, kacau dengan sudu kayu sehingga terdapat celah di bahagian bawah piring sambil dikacau.
Pindahkan jem yang sudah siap ke balang yang bersih dan dihangatkan. Biarkan selama 1 hari sehingga filem pelindung terbentuk. Kemudian gulung penutup dan simpan di ruangan bawah tanah.
Puding "Strawberry Delight"
Bahan-bahan:
- 2 biji telur;
- 0.5 cawan gula tepung;
- 1 sudu teh lemon;
- 0,5 sudu teh gula vanila atau vanillin semula jadi di hujung pisau;
- 0.5 cawan tepung;
- 1 sudu teh serbuk penaik;
- 50 g mentega;
- sedikit garam;
- 500 g strawberi segar;
- 2 sudu teh pati kentang;
- 2 sudu gula;
- air.
Basuh strawberi, tumis, potong nipis dan tutup dengan gula. Pukul kuning telur dengan 2 sudu besar air panas. Masukkan gula tepung, serai lemon, serbuk penaik, mentega cair dan sejuk.
Pada akhir, kacau adunan dengan lembut, masukkan putih telur, disebat dengan garam, ke dalam buih.
Masukkan campuran ke dalam acuan dan masak dalam mandian air selama kira-kira 1 jam.
Buat krim. Untuk melakukan ini, cairkan pati dalam 1 gelas air dan gabungkan dengan jus strawberi yang dilepaskan dari beri yang ditutup dengan gula. Didihkan dengan api kecil, sejukkan dan campurkan dengan strawberi.
Putar puding yang sudah siap ke piring dan tuangkan ke atas krim strawberi.
Pukulan strawberi
Bahan-bahan:
- 150 g strawberi;
- gula - 10 g;
- jus strawberi - 3, 7 liter;
- air berkilau - 80 ml.
Masukkan buah beri ke dalam periuk, masukkan gula, minuman buah 0.7 liter dan biarkan selama 2-3 jam.
Kemudian masukkan 3 liter minuman buah, air berkilau, kacau sebati dan hidangkan.
