Cheesecake yang diperbuat daripada adunan dadih berbeza dari yang lain kerana teksturnya yang rapuh dan rasa halus yang luar biasa. Saya cadangkan menyediakan hidangan ini untuk anda.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - mentega - 150 g;
- - keju kotej - 250 g;
- - telur - 1 keping;
- - tepung - 600 g;
- - serbuk penaik untuk doh - 1 sudu teh;
- - gula - 2 sudu teh;
- - garam - 0.5 sudu teh.
- Untuk mengisi:
- - keju kotej - 200 g;
- - keju keras - 200-250 g;
- - krim masam - 2 sudu besar;
- - telur - 1 pc.
- Untuk bahagian atas pai:
- - kuning telur - 1 pc;
- - susu - 1 sudu teh;
- - biji bijan - 1 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Gosokkan dadih melalui ayak dan campurkan dengan mentega lembut. Tumbuk campuran ini hingga sebati, kemudian masukkan bahan-bahan seperti gula pasir, garam dan sebiji telur ke dalamnya. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 2
Satukan tepung dengan serbuk penaik untuk doh, kemudian tumis. Masukkan campuran ini dalam bahagian kecil ke jisim curd. Gaul hingga sebati. Kacau adunan hingga berhenti melekat. Kemudian masukkan ke dalam sejuk selama seperempat jam.
Langkah 3
Sementara itu, sediakan pengisian untuk pai masa depan. Kisar keju keras dengan parutan halus. Kemudian masukkan keju kotej, krim masam dan telur ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 4
Potong doh siap menjadi 2 bahagian, satu daripadanya sedikit lebih daripada separuh, dan yang lain, sebaliknya, lebih kecil.
Langkah 5
Letakkan kepingan doh pada kepingan kertas. Gulung yang lebih kecil dengan nipis dalam bentuk bulatan, diameternya kira-kira 25 sentimeter. Letakkan terus di atas loyang dengan kertas dan letakkan pengisian di atas. Gulungkan sekeping doh kedua dalam bentuk bulatan, tetapi diameternya hanya 5 sentimeter lebih besar. Tutup jisim keju dengannya, menyembunyikan tepi di bawah bahagian bawah.
Langkah 6
Satukan biji bijan dengan kuning telur dan susu. Kacau campuran ini dan minyak kek keju masa depan dengannya.
Langkah 7
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan hantar pinggan ke dalamnya. Bakar sehingga bahagian atasnya berwarna keperangan. Cheesecake dari adunan dadih sudah siap!
