Lasagna adalah "pai" yang enak yang terbuat dari lapisan doh, daging dan sos tomato berkrim nipis. Tanah air hidangannya adalah Itali yang cerah dan ramah, tetapi anda boleh mendapatkan rujukan mengenai fenomena ini di antara resipi bangsa lain.
Lasagna klasik tidak dapat difikirkan tanpa daging, tetapi semakin kerap hari ini anda dapat mencari resipi untuk memasak hidangan ini dengan sayur-sayuran. Pada masa yang sama, dari segi komposisi asasnya, makanannya sangat mirip dengan kaviar labu. Sebagai contoh, lasagna sayur sederhana dibuat dengan makanan berikut:
- 1 zucchini;
- 2-3 terung;
- 2-3 biji tomato;
- 1-2 lobak merah;
- 2-3 paprika (anda boleh pelbagai warna);
- 0, 5 sudu besar. susu;
- 200 g keju;
- 1 sudu besar l. mentega;
- 1 sudu besar l. tepung;
- 1 sudu besar l. minyak bunga matahari;
- kepingan lasagna - 15 pcs.;
- garam, lada dan rempah - secukup rasa.
Potong semua sayur menjadi kiub bersaiz sederhana dan tumis dalam kuali selama 10 minit, menggunakan garam, lada dan bahan tambahan lain yang anda mahukan. Sayuran rebus dapat ditaburkan dengan krim (2-3 sudu besar) untuk menjadikan campuran lebih kaya, dengan rasa susu yang harum.
Di atas loyang yang sudah berminyak, letakkan beberapa kepingan lasagna dan kemudian beberapa sayur rebus di atas.
Anda boleh menggunakan kepingan doh siap pakai yang tidak memerlukan persiapan awal, atau menggunakan pasta, yang harus direbus di dalam air sebelum dibakar, mengikut arahan yang dilampirkan.
Ganti antara doh dan sayur-sayuran dengan cara yang sama sehingga semua bahan dalam bentuk. Tutup pinggan dengan 2-3 kepingan dan taburkan dengan keju parut. Bakar lasagne pada suhu 180 ° C selama kira-kira satu jam. Sekiranya kepingan direbus untuk lasagna, masa memasak memakan masa dari 30-40 minit.
Untuk hidangan yang lebih enak, buat sos dengan mentega, susu, dan tepung. Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam mentega cair, dan kemudian perlahan-lahan tuangkan susu. Sentiasa kacau sos, biarkan mendidih dan bawa ke keadaan krim masam pekat. Lubricate setiap daun lasagna dengan campuran yang dihasilkan dan kemudian sebarkan campuran sayur.
Untuk lasagna pedas dan sedap, gunakan keju yang keras dan masin.
Pelbagai perasa juga akan membantu mempelbagaikan resipi, yang boleh ditambah kepada sayur-sayuran dan juga sos. Selalunya, cabai panas, pala, dill, pasli, basil, kapulaga, kunyit, oregano, dan gurih diambil. Segelas wain putih, yang secara tradisional harus ditambahkan ke sayur-sayuran, juga tidak dilarang.
Anda juga boleh memasukkan labu, brokoli, kembang kol dalam resipi lasagna sayuran, atau menyediakan hidangan menggunakan kacang hijau (pada musim panas, mereka boleh diganti dengan asparagus) dan labu manis parut. Anda perlu:
- 300 g kacang;
- 300 ml krim 10%;
- 150 g keju;
- 150 g labu yang dikupas;
- 8-10 helai untuk lasagna;
- 2 paprika;
- 1 lobak merah;
- mentega dan minyak bunga matahari;
- rempah secukup rasa.
Rebus sayur sedikit, kemudian masukkan kacang dan reneh hingga separuh masak, tambahkan, jika perlu, air. Pada pinggan berminyak, letakkan terlebih dahulu lapisan adunan, kemudian sayur-sayuran, dan ulangi prosesnya sehingga semua bahan pinggan selesai. Teratas dengan krim dan tutup dengan kerajang. Masak dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama kira-kira setengah jam, dan kemudian taburkan dengan keju parut dan reneh sebentar sehingga kerak coklat keemasan muncul.
