Telur jeli adalah makanan pembuka yang asli dan paling indah yang akan menghiasi bukan sahaja meja Paskah, tetapi akan mengejutkan dan menggembirakan para tetamu semasa perayaan atau percutian.
Ia perlu
- - telur 7 keping
- - fillet ayam 100 g
- - ham 75 g
- - agar-agar 2 sudu besar. l.
- - setengah gelas air
- - kacang hijau dalam tin, jagung
- - daun pasli dan selada
- - garam
Arahan
Langkah 1
Gelatin dituangkan dengan air rebusan sejuk dan dibiarkan membengkak selama satu jam. Fillet ayam dibasuh dengan sempurna, dilipat ke dalam periuk, dituangkan dengan air sejuk dan bakar. Didihkan. Keluarkan busa dari kuah rebus, kecilkan api sedikit, masukkan garam dan masak selama 20 minit. Keluarkan daging ayam siap dari kuahnya dan sejukkan. Kaldu di mana daging ayam dimasak disaring. Pada masa akan datang, kita memerlukan segelas kaldu.
Langkah 2
Basuh telur sehingga bersih dengan baking soda. Lubang dibuat dengan sangat kemas dari hujung tumpul pada setiap telur. Isi telur (putih dan kuning telur) dituangkan ke dalam pinggan yang disediakan terlebih dahulu. Buat larutan soda suam dan rendam kulit telur di dalamnya untuk waktu yang singkat (kira-kira setengah jam). Setelah beberapa lama, keluarkan, bilas ke dalam air dan biarkan kering di dalam bekas telur.
Langkah 3
Fillet ayam dan ham siap dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana atau jalur nipis, seperti yang anda mahukan. Pasli dibongkar menjadi daun, dan agar-agar, yang telah membengkak pada masa ini, larut dalam segelas kaldu panas.
Langkah 4
Satu daun pasli diletakkan di cengkerang yang sudah siap. Cangkangnya kemudian diisi dengan kiub ham dan ayam, kemudian jagung kalengan dan kacang hijau. Cengkerang yang diisi dengan sayur-sayuran dan daging dituangkan dengan kaldu dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 6-8 jam, sesuai semalaman untuk mengeras.
Langkah 5
Telur siap pakai dikeluarkan dari tempurung dengan cara yang sama seperti telur rebus sederhana, terlebih dahulu mesti direndam dalam air panas sebentar, dan kemudian kupas kulitnya dengan teliti.
