Diet makanan mentah semakin popular, dan faedah hidangan yang dimasak tanpa rawatan panas tidak diragukan lagi. Pada masa yang sama, sama sekali tidak perlu meninggalkan hidangan panas sepenuhnya, cukup memasukkan sayur-sayuran dan buah-buahan segar ke dalam makanan. Anda boleh menemui semula rasa makanan biasa dengan mencuba rebusan sayur mentah.
Ia perlu
- - terung - 200 g;
- - tomato - 200 g;
- - lada manis - 100 g;
- - bawang putih - 1 - 2 ulas;
- - minyak sayuran - 2 sudu besar;
- - pasli secukup rasa;
- - jus lemon - 2 sudu besar;
- - garam laut - secukup rasa;
- - garam - 1 sudu besar;
- - air - 1 l;
- - madu - 1 sudu kecil.
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu mengupas dan memotong terung menjadi kiub kecil. Kemudian, untuk menghilangkan kepahitan sayur ini, masukkan kepingannya ke dalam gelas atau bekas enamel, tuangkan satu sudu garam dan isi dengan air. Biarkan terung di atas meja selama kira-kira setengah jam. Air mesti disalirkan, dan untuk mengeluarkan garam dan biji yang tersisa, bilas sayur dengan air yang mengalir.
Langkah 2
Sementara terung yang dihiris direndam dalam air masin, sediakan sayur-sayuran yang selebihnya. Kupas kulit nipis dan biji dari tomato dan lada. Kemudian potong buah yang dikupas menjadi kiub kecil. Segera masukkan pasli dan bawang putih yang dicincang halus yang dilewatkan melalui penekan khas atau dicincang pada parutan halus ke dalam campuran sayur-sayuran.
Langkah 3
Masukkan terung yang telah disiapkan dalam campuran tomato dan lada, sayur garam dan musim dengan campuran minyak sayuran, madu dan jus lemon. Biarkan sayur-sayuran mendidih selama 15 minit dan hidangan boleh dihidangkan.
Rebusan sayur mentah yang cantik dan harum juga sesuai di atas meja perayaan.
