Churros adalah pastri tradisional Sepanyol yang dibuat dengan pastri choux dan disajikan untuk sarapan. Sebelum disajikan, churros ditaburkan dengan gula tepung atau campuran gula pasir halus dan kayu manis. Anda juga boleh membuat sos coklat sebagai tambahan kepada pencuci mulut.
Ia perlu
- Untuk churros:
- - 1 gelas tepung gandum;
- - 1 gelas air minuman;
- - 100 g mentega;
- - 3 biji telur;
- - 1/4 sudu teh kayu manis;
- - sedikit garam.
- Untuk sos:
- - 200 g coklat gelap;
- - 250 ml susu.
- Lebih-lebih lagi:
- - 500 ml minyak sayuran untuk lemak dalam;
- - 2 sudu besar sudu gula tepung.
Arahan
Langkah 1
Masukkan tepung gandum, diayak melalui ayak, dan serbuk kayu manis. Ambil periuk, tuangkan air dan masukkan secubit garam halus. Letakkan mentega di atas dapur dan masak sehingga mendidih dengan api sederhana.
Langkah 2
Keluarkan periuk dari api, kemudian perlahan-lahan masukkan tepung kayu manis. Kacau dan biarkan sejuk sedikit. Masukkan telur ayam satu persatu, kacau dengan kuat setiap kali. Pada akhirnya, anda harus mendapatkan doh halus dengan konsistensi yang seragam.
Langkah 3
Isi cornet kuliner yang besar dengan doh. Panaskan minyak dalam wajan sisi tinggi atau bekas lain yang sesuai. Picit doh keluar dari kornet dalam jalur sepanjang 5-10 cm. Anda juga boleh membuat churros dalam bentuk cincin atau spiral.
Langkah 4
Goreng churros hingga kekuningan. Masukkan tidak lebih dari 4 kosong pada kuali pada satu masa sehingga mereka digoreng rata dan tidak melekat bersama. Angkat dengan teliti barang yang telah dibakar dengan sudu berlubang dan letakkan di atas pinggan yang ditutup dengan tuala kertas. Biarkan sehingga lemak berlebihan diserap.
Langkah 5
Sediakan sos coklat dengan mendidih susu ke dalam periuk. Keluarkan bekas dari dapur, masukkan coklat parut dan kacau jisim sehingga larut sepenuhnya. Taburkan churros dengan gula aising, dan juga sos.
