Semasa musim segar, untuk makan tengah hari atau makan malam, anda boleh menyiapkan rebusan yang lazat dan sihat dari courgettes, kentang dan tomato. Walaupun kandungan kalori rendah, hidangan vitamin ini memberi anda rasa kenyang dan bertenaga untuk masa yang lama.
Resipi rebusan sayur
Bahan yang diperlukan:
- 5-6 kentang;
- 1 zucchini;
- 1 lobak merah;
- 3-4 biji tomato;
- 2 paprika;
- 1 biji bawang;
- 6 sudu minyak sayuran;
- 4 ulas bawang putih;
- pasli dan dill;
- garam.
Kupas dan masukkan bawang. Basuh wortel, zucchini, tomato, paprika dan kentang sehingga bersih. Potong cawan menjadi kiub kecil. Kupas kentang dan potong menjadi kiub dengan cara yang sama seperti zucchini. Sekiranya kentang muda digunakan untuk membuat rebusan, lebih baik tidak mengupasnya, kerana hampir semua nutrien dan vitamin terkumpul di kulit.
Parut wortel yang dikupas pada parut kasar. Potong lada belang menjadi separuh, angkat biji dan potong. Goreng bawang dalam minyak sayuran panas hingga coklat keemasan. Kemudian masukkan wortel parut dan goreng, kacau sekali-sekala, selama beberapa minit lagi. Masukkan kentang, courgettes, paprika dan kacau.
Zucchini mengandungi vitamin A, C, B1, B3, dan juga unsur mikro penting untuk tubuh: magnesium, kalsium, zat besi, kalium dan lain-lain.
Tutup rapat dan didihkan dengan api kecil sehingga kentang lembut (kira-kira 20-25 minit). Sekiranya perlu, tambahkan sedikit air mendidih semasa pemadaman. Semasa sayur-sayuran sedang memasak, kupas dan potong bawang putih dengan halus.
Basuh tomato, angkat tangkai dan potong kecil. Apabila kentang empuk, masukkan tomato ke sayur, gaul rata dan didihkan selama lebih kurang 5 minit. Masukkan bawang putih cincang, musim dengan garam, didihkan dan matikan. Rasa dan aroma hidangan akan menjadi lebih cerah dan kaya jika anda membiarkannya diseduh selama 15-20 minit, dan kemudian sajikan ke meja.
Perkataan "rebus" mempunyai akar bahasa asing. Ia berasal dari ragoûter Perancis, yang bermaksud "membasmi selera makan."
Dengan apa untuk menghidangkan ragout sayur dari zucchini, kentang dan tomato?
Rebusan sayur sama enaknya panas dan sejuk.
Hidangan ini boleh disajikan sebagai hidangan bebas atau sebagai lauk kepada pelbagai hidangan daging, ikan, ayam.
Semasa menghidang, rebusan sayur boleh ditaburkan dengan ramuan segar yang dicincang dan ditaburkan dengan sos krim masam atau yogurt buatan sendiri yang tebal. Salad yang dibuat dengan timun segar, lobak dan sayur-sayuran berdaun hijau sangat sesuai dengan rebusan sayur.
