Sangat mudah untuk mencari lauk yang tepat untuk ayam. Burung ini sesuai dengan bijirin, sayur-sayuran, kekacang, dan pasta. Tinggal hanya memikirkan kuah asli untuk hidangan ini.
Makanan sampingan sayur-sayuran diet
Bahan-bahan:
- kacang hijau dan paprika - 80-100 g setiap satu;
- brokoli dan kembang kol - 130-150 g setiap satu;
- lobak merah - 1 pc.;
- labu masak - 100-120 g;
- garam, lada pelbagai, minyak secukup rasa.
Penyediaan:
Kupas semua sayur-sayuran dan basuh sehingga bersih. Buah-buahan beku juga sesuai untuk hidangan seperti itu. Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu.
Untuk membongkar dua jenis kubis ke dalam "payung" bahagian yang paling sukar mesti dipotong dan dibuang. Keluarkan biji dari lada dan potong menjadi kepingan lebar. Hanya pulpa yang akan digunakan dari labu. Ia harus dipotong menjadi kepingan besar, wortel mentah - menjadi kepingan. Kacang masak pula dengan cepat, jadi anda boleh meninggalkan kacang polong.
Semua sayur-sayuran yang diproses mesti dihantar ke dulang pengukus. Pasti ada sedikit ruang di antara keduanya supaya wap dapat berlalu. Isi tangki "pembantu dapur" yang sesuai dengan air. Letakkan bekas dengan semua sayur di atas. Tutup penutup peranti.
Masak lauk selama 17-20 minit. Sekiranya kepingan sayur ternyata besar, dan masa yang ditentukan tidak mencukupi untuk melembutkannya, anda hanya perlu menambahkan beberapa minit lagi.
Susun lauk yang sudah siap di atas pinggan dan kemudian masukkan garam dan lada. Anda juga boleh memasukkan sedikit minyak di atas sayur-sayuran dan taburkan dengan ramuan.
Pasta hijau asli
Bahan-bahan:
- tepung gred tertinggi - 3, 5-4 sudu besar.;
- alga kering dalam serbuk - 2 kecil sudu;
- pasli apa sahaja, bawang hijau - 1/3 sekumpulan setiap satu;
- telur - 4 besar;
- minyak zaitun - ¼ sudu besar.;
- air - ¼ st.;
- semolina untuk serbuk - secukup rasa.
Penyediaan:
Ayak semua tepung ke dalam bekas yang mendalam melalui ayak terbaik. Masukkan serbuk hijau pada mereka. Perlu mencampurkan komponen dengan teliti sehingga rumput laut kering diedarkan secara merata ke atas tepung.
Tuangkan komposisi kering ke atas meja yang bersih. Buat kemurungan di bahagian tengah slaid. Gabungkan air, minyak zaitun, kandungan telur mentah secara berasingan. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam lubang slaid.
Menguli doh pekat dengan tangan anda. Pastikan biarkan selama 40-50 minit untuk "berehat". Seterusnya, bahagikan jisim menjadi 4 bahagian. Keluarkan doh yang "direhatkan" dengan nipis. Potong jalur panjang nipis. Sangat senang pada tahap ini menggunakan pemotong mi, tetapi anda juga boleh melakukannya dengan tangan dan pisau.
Taburkan pasta yang dihasilkan dengan sedikit semolina. Hantar mereka ke periuk air garam selama 2-2.5 minit, kemudian masukkan ke dalam saringan atau ayak.
Hidangan siap sesuai dengan ayam. Sangat lazat untuk mencampurkan pasta hijau dengan keju parut yang panas.
Kentang Portugis
Bahan-bahan:
- kentang besar muda - 750-850 g;
- keju - 70-80 g;
- minyak halus - 60 ml;
- sawi (manis atau panas) - 2 kecil sudu;
- garam dan lada tanah baru secukup rasa;
- ramuan segar - pilihan.
Penyediaan:
Kupas kentang dengan segera, masukkan air garam dan masak hingga lembut. Semasa pinggan mangkuk sedang memasak, anda boleh membuat sos. Langkah pertama untuk ini adalah menggabungkan mustard dengan mentega dan mengalahkan komposisi. Anda boleh melakukannya dengan pengadun tangan atau hanya dengan garpu bersilang. Garam segalanya dan taburkan dengan lada. Parut keju dengan kasar.
Hancurkan kentang rebus. Dalam keadaan apa-apa, gunakan pengisar untuk ini, jika tidak, hidangan tidak akan berfungsi!
Pindahkan jisim kentang ke pinggan ketuhar. Sebarkan secara merata. Teratas dengan sos mustard. Letakkan di dalam ketuhar pada suhu sederhana selama kira-kira seperempat jam. Akhir sekali, tutup dengan keju dan kembali bakar selama 3-4 minit lagi.
Taburkan lauk menarik yang dihasilkan dengan herba cincang jika mahu. Hidangkan dengan apa-apa hidangan ayam panas dan sos krim masam.
Kentang rangup desa
Bahan-bahan:
- kentang - 3 ubi besar;
- serpihan jagung (tanpa gula) - 30-40 g;
- minyak zaitun - 1 sudu besar;
- parmesan cincang - 30-40 g;
- serbuk paprika dan bawang putih - secubit besar;
- garam secukup rasa;
- pasli segar cincang - 1 sudu besar. l.
Penyediaan:
Hantarkan semua jumlah tepung jagung yang dinyatakan dalam resipi dalam beg. Pergi ke atas dengan penggelek. Bahannya mesti dicincang halus. Pastikan untuk mengambil serpihan "kecergasan", yang tidak termasuk gula, karamel, madu dan bahan tambahan manis lain.
Tambahkan semua perasa yang disyorkan ke dalam bijirin. Masukkan serutan parmesan. Campurkan.
Potong kentang terus dengan kulit menjadi kepingan yang kemas. Gerimis dengan minyak zaitun. Lemak mesti masuk ke dalam setiap gigitan.
Celupkan setiap baji satu demi satu ke dalam bumbu rempah dengan tepung jagung, kemudian sebarkan di atas loyang yang sudah sedikit minyak. Bakar kepingan kentang di dalam ketuhar selama 40-50 minit. Suhu optimum ialah 180-190 darjah. Potongan kentang harus lembut di bahagian dalam dan garing di bahagian luar.
Hidangan sampingan dengan sos keju sangat lazat. Untuk menyediakan yang terakhir, krim berat, keju keras parut dan garam dicampurkan. Komposisi dipanaskan di dalam ketuhar gelombang mikro, selepas itu anda boleh mencelupkan kepingan kentang ke dalamnya. Hiasannya sesuai dengan ayam goreng. Perlu diserahkan untuk yang kedua.
Kembang kol bakar
Bahan-bahan:
- kembang kol - 1 kepala kubis kecil;
- ikan bilis - 70-80 g;
- bawang putih - seluruh kepala;
- minyak halus -. st.;
- rosemary kering dan garam secukup rasa.
Penyediaan:
Letakkan dua helai kerajang melintang pada loyang kering. Letakkan kepala kembang kol di tengah. Sebelum ini, cukup untuk membilasnya dan mengeringkannya sedikit.
Campurkan rosemary dan garam. Taburkan campuran beraroma ini ke atas kubis. Sebarkan ikan bilis di atas dan tuangkan minyak sayuran. Letakkan kepala bawang putih, dikeluarkan dari sekam kotor atas, di sebelah kepala kubis.
Tutup seluruh struktur yang telah siap di kerajang. Biarkan di dalam ketuhar pada suhu sederhana selama 80-90 minit. Seterusnya - buka atau lepaskan penutup dengan lembut dan terus memasak lauk yang tidak biasa selama setengah jam lagi. Suhu tetap sama.
Potong kubis siap menjadi beberapa bahagian. Hidangkan dengan sos panas atau hanya dengan mayonis dan ayam buatan sendiri untuk makan malam. Buang bawang putih segera setelah dimasak. Tugas utamanya adalah memberi rasa pada sayur.
Hiaskan labu segar
Bahan-bahan:
- labu masak - 600-650 g;
- minyak sayuran - ¼ st.;
- bawang putih - 4-6 ulas;
- minyak halus - 3-5 sudu besar. l.;
- garam dan herba aromatik secukup rasa.
Penyediaan:
Anda perlu memulakan proses dengan memproses labu. Sangat mustahak untuk mencucinya sehingga bersih, potong kulit dari nipis sayur-sayuran, potong inti "longgar", keluarkan semua biji. Anda boleh memotong labu seperti yang anda mahukan - kiub, kubus, kepingan bentuk lain.
Hidupkan ketuhar terlebih dahulu untuk memanaskan hingga 180-190 darjah. Pada masa ini, dalam mangkuk yang terpisah, gabungkan bawang putih yang dihancurkan dengan minyak, garam dan ramuan aromatik. Campurkan komposisi yang dihasilkan dengan teliti. Ia mestilah homogen.
Tutup loyang dengan bungkusan berkualiti tinggi. Tuangkan sedikit minyak bawang putih ke atas. Griskan setiap bahagian labu dengan lemak yang sama. Sebarkan sayur-sayuran di atas perkamen. Hantar mereka untuk memasak di dalam ketuhar panas.
Bakar makanan selama kira-kira setengah jam. Selama ini, labu harus menjadi lembut. Hidangkan untuk makan malam dengan sos bawang putih berasaskan krim masam.
Asparagus
Bahan-bahan:
- pucuk asparagus segar - 10-12 pcs.;
- air - 2/3 sudu besar.;
- minyak zaitun - ¼ sudu besar.;
- parmesan - 60-70 g;
- tomato - 9-10 pcs. (masak dan berair).
Penyediaan:
Basuh pucuk asparagus dengan bersih ke dalam semangkuk air. Potong semua kawasan yang sukar dari mereka. Potong bahagian yang tinggal menjadi kepingan. Panjang masing-masing hendaklah sekitar 6-7 cm.
Tuangkan semua asparagus yang sudah siap ke dalam kuali dengan sisi tinggi. Tuangkan sepenuhnya dengan air masin sedikit. Letakkan penutup pada bekas dan masak sehingga asparagus lembut dan lembut. Ini biasanya mengambil masa 10-12 minit.
Tiriskan sisa air di dalam loyang. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati agar tidak ada cecair yang tersisa di dalam bekas. Taburkan asparagus yang hampir selesai dengan minyak zaitun. Sebarkan bahagian tomato di atas. Taburkan segalanya dengan garam dan parmesan cincang.
Letakkan kembali penutup pada kuali. Hantar bekas ke dapur dengan api kecil selama beberapa minit. Selama ini, keju benar-benar cair. Hidangkan hiasan dengan ayam bakar. Ia akan melengkapkan dan "menghiasi" rasa unggas yang dikukus.
Kentang tumbuk gaya Perancis
Bahan-bahan:
- kentang (pelbagai rebus) - 1 kilo;
- bawang putih segar - 2-3 ulas;
- garam dan lada tanah baru secukup rasa;
- tangkai thyme dan lavrushka - 1 pc.;
- mentega - setengah pek standard;
- susu (sangat lemak!) - segelas penuh.
Penyediaan:
Basuh dan kupas semua ubi kentang. Potongnya menjadi kepingan sederhana. Hantar sayur ke dalam periuk air ke dapur. Setelah mendidih, tambahkan garam ke kentang dan masak dengan pemanasan sedikit di atas medium hingga lembut.
Potong bawang dengan cara yang mudah. Contohnya, lalui mesin penekan atau proses dengan parutan dengan pembelahan halus. Hantar ke dalam mangkuk berasingan bersama susu, thyme dan lavrushka. Yang terakhir tidak perlu hancur, ia harus menjadi daun utuh. Letakkan bekas dengan campuran di atas api sederhana dan didihkan. Seterusnya - segera angkat dari kompor, tutup dengan penutup dan biarkan untuk meresap selama lebih kurang seperempat jam.
Tiriskan semua air dari sayur yang sudah siap, pegang potongan ubi dengan penutup. Masukkan kepingan mentega lembut. Hancurkan semuanya dengan penghancuran khas.
Ekstrak lavrushka dan thyme dari susu. Rebus cecair lagi. Tuangkan ke dalam kentang. Masukkan semula haluskan. Anda perlu mengatur jumlah susu dengan mata. Hiasan tidak boleh keluar terlalu berair.
Kacang kacang dengan terung
Bahan-bahan:
- kacang merah kering - 200-220 g;
- terung - 1 besar;
- bawang - 2 kepala;
- saus - 2 sudu besar;
- lada merah atau kuning manis - 1 biji;
- hijau - sekumpulan kecil;
- garam secukup rasa.
Penyediaan:
Pada waktu petang, tuangkan kacang kering merah dengan air. Biarkan seperti ini sehingga pagi. Bilas kekacang yang direndam, masukkan air tawar dan masak selama setengah jam.
Potong terung bersama-sama dengan kulit menjadi kepingan sederhana. Rendam dalam air masin selama kira-kira seperempat jam. Keringkan kepingan sayur.
Cincang bawang halus dan hantar ke kuali dengan minyak panas. Apabila menjadi telus, tambahkan terung di sana. Selepas 3-4 minit lagi masukkan kepingan kecil lada manis. Tetapi pertama, sayur mesti menyingkirkan biji.
Masukkan saus terakhir dengan sayur-sayuran. Masukkan garam secukup rasa. Rebus semua di bawah penutup selama kurang dari setengah jam. Hidangkan sayur-sayuran rebus dengan ramuan segar dan ayam yang disediakan dengan cara apa pun. Mereka sedap dimakan walaupun sejuk.
