Karbohidrat adalah salah satu komponen penting yang diperlukan untuk fungsi normal badan. Punca utama karbohidrat adalah makanan tumbuhan.
Lebih daripada 50% tenaga badan berasal dari karbohidrat, selebihnya disediakan oleh protein dan lemak.
Karbohidrat dikelaskan kepada karbohidrat sederhana dan kompleks. Karbohidrat sederhana - monosakarida termasuk glukosa dan fruktosa, sedikit lebih kompleks - disakarida - laktosa dan sukrosa. Ini adalah karbohidrat seperti gula.
Monosakarida dan disakarida terdapat dalam semua buah, terutama pisang, madu, beri, sangat cepat diserap oleh tubuh dan memberikan sejumlah besar tenaga. Walau bagaimanapun, tenaga ini semestinya dibelanjakan, jika tidak, kenaikan gula darah boleh menjejaskan kesihatan.
Pengambilan karbohidrat "cepat" harus disertai dengan aktiviti fizikal yang sesuai dengan tenaga yang diterima, dan bagi orang yang menderita kegemukan dan diabetes, lebih baik mengurangkan jumlahnya dalam diet.
Karbohidrat kompleks yang kaya dengan pati - polisakarida - diserap dengan lebih perlahan oleh badan, tetapi gula darah tetap pada tahap yang sama, sehingga dianggap lebih berguna. Mereka terdapat dalam bijirin, sayur-sayuran, kekacang.
Sebagai tambahan kepada sejumlah besar tenaga yang diberikan karbohidrat, mineral dan vitamin, misalnya, serat dan pektin, masuk ke dalam badan bersama-sama dengan mereka, yang membantu menormalkan kolesterol, membuang toksin dan toksin, mencegah genangan makanan, dan mempunyai kesan yang baik pada usus.
Fungsi karbohidrat yang paling penting adalah pengumpulan glikogen, bahan yang serupa dengan pati tumbuhan, pada otot dan hati. Dengan perbelanjaan tenaga yang besar, tenaga fizikal yang kuat, glikogen digerakkan dan diubah menjadi glukosa yang diperlukan untuk tubuh.
