Padi liar sangat sihat. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin B, banyak mineral dan asid amino. Ia unik dari segi khasiatnya dan menyembuhkan banyak penyakit badan.
Nasi liar sebenarnya bukan padi. Mereka dipanggil biji benih rumput paya Zizania akuatik, yang tumbuh di Amerika Utara. Produk sihat dan berkhasiat ini mempunyai rasa manis yang unik dan aroma kacang yang menyenangkan.
Mengenai nilai pemakanannya, inilah peneraju kandungan protein, vitamin, asid amino penting, serat dan unsur surih.
Padi liar mengandungi banyak tiamin (vitamin B1), yang bertanggungjawab untuk fungsi normal sistem saraf dan meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal. Sebagai tambahan kepada unsur penting ini, beras liar mengandungi 18 asid amino, mineral, protein, dan serat makanan. Daripada vitamin tersebut, mengandungi B2, B3, B9.
Terdapat lima kali lebih banyak vitamin B9 (asid folik) dalam beras liar daripada beras perang.
Padi liar kaya dengan mineral, khususnya: kalium, fosfor, mangan, zink, tembaga, besi, yodium, natrium dan kalsium. Terdapat banyak kali ganda natrium dalam beras liar daripada putih biasa. Selain itu, beras liar tidak mengandungi kolesterol dan lemak tepu, yang menjadikannya produk makanan yang sangat baik yang membersihkan dan meningkatkan fungsi organ dalaman.
Padi liar kekurangan dua asid amino - asparagine dan glutamin. Atas sebab ini, proteinnya tidak dianggap utuh, yang bermaksud bahawa nasi mesti dimakan dengan makanan yang mengandungi asid amino ini. Contohnya, lentil, kacang, kacang polong, kacang buncis.
Kandungan kalori beras liar ialah 357 kkal per 100 g.
Produk ini mempunyai kesan penguat pada usus, oleh itu sembelit boleh berlaku jika dimakan dalam jumlah besar.
Padi liar sangat bermanfaat untuk menguatkan otot. Ia disyorkan untuk orang-orang yang selalu melakukan kerja fizikal. Contohnya, jika pekerjaan itu berkaitan dengan sukan atau bekerja di perusahaan.
Oleh kerana komposisinya kaya dengan unsur berguna, padi liar menguatkan sistem imun dan menormalkan proses metabolik dalam badan. Dalam dos sederhana, ia mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan, merangsang usus dan membersihkan badan dari toksin dan racun.
Padi liar adalah produk yang sangat baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, kerana mengandungi zat yang menormalkan kadar kolesterol.
Ia dapat digunakan untuk mengobati sistem kardiovaskular, aterosklerosis, penyakit arteri koronari, dan masalah jantung dan vaskular lain. Terima kasih kepada vitamin B yang termasuk dalam komposisinya, ia sangat membantu sistem saraf, menormalkan aktiviti dan menguatkan.
Oleh kerana kandungan asid folik yang tinggi dalam komposisi, beras liar sangat berguna untuk wanita hamil, ibu menyusu, anak-anak, dan juga orang dalam tempoh pemulihan setelah sakit atau pembedahan.
Berbanding dengan jenis beras lain, beras liar agak mahal. Tetapi ini disebabkan oleh nilai pemakanan yang tinggi dan kesukaran besar dalam memproses tanaman.
Padi liar, seperti nasi lain, mesti direbus. Lebih-lebih lagi, segera sebelum memasak, ia mesti direndam dalam air suam dan dibiarkan lama. Kemudian air disalirkan, dan nasi itu sendiri dituangkan ke dalam air masin mendidih. Dan rebus selama 40 minit dengan api kecil.
Ada cara lain untuk memasak nasi liar. Dalam kes ini, tidak direndam, tetapi diisi dengan air rebus dan dibiarkan selama satu jam untuk meresap. Kemudian, semua ini diletakkan di atas dapur dan dimasak selama 40 minit dengan api kecil.
