Hidangan sayur-sayuran yang mudah dan tidak berkhasiat dari masakan Armenia. Sudah tentu, terung adalah sayuran kegemaran bagi banyak orang, kerana ia mudah disediakan dan rasanya enak.
Ia perlu
- - 2 terung bersaiz sederhana
- - 3 biji tomato
- - setengah biji ketumbar segar (boleh diganti dengan pasli)
- - minyak sayuran (zaitun)
- - lada garam
- - gula, bawang putih - secukup rasa
- - cuka 9% - 1/2 sudu kecil.
Arahan
Langkah 1
Basuh terung dengan bersih, potong memanjang, dan kemudian potong segitiga kecil. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan sisihkan selama 10 minit untuk menghilangkan kepahitan yang terdapat dalam sayur-sayuran ini.
Langkah 2
Keluarkan kulit dari tomato. Ini dilakukan dengan sangat sederhana: buat sayatan melintang di atasnya dan rendam dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian segera ke dalam air yang sangat sejuk. Kulit mudah terlepas. Jangan lupa memotong tangkainya juga! Potong tomato menjadi segitiga dengan ukuran yang anda potong terung.
Langkah 3
Bilas terung dari garam yang berlebihan, keringkan dengan tuala kertas dan goreng dalam minyak sayuran sehingga rona keemasan muncul. Letakkan lagi pada tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak.
Langkah 4
Masukkan tomato cincang, ketumbar cincang halus, bawang putih (tekan atau potong dengan pisau), garam dan lada secukup rasa, dan cuka ke terung.
