Saya mencadangkan cara lain untuk memasak daging babi untuk meja perayaan. Ini adalah resipi yang cukup mudah, tetapi tetamu dan keluarga akan berpuas hati dengan hasilnya dan akan menghargai usaha tuan rumah.
Babi perayaan
Anda perlu:
- sekeping daging babi (karbonat) - kira-kira 2 kg;
- rempah untuk daging, garam - secukup rasa;
- bawang putih - 3 ulas;
- champignon - 500 g;
- keju keras - 300 g;
- minyak sayuran untuk pengasam.
Bilas daging dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian potong "akordeon", tidak mencapai pinggir 2-3 sentimeter. Campurkan rempah dengan garam dan sikat daging babi di semua sisi dan di dalam potongan. Gunakan pisau untuk membuat lubang kecil di seluruh bahagian daging babi dan masukkan bawang putih cincang ke dalamnya. Atau anda boleh mengambil bawang putih butiran dan menambahkannya ke rempah.
Masukkan karbonat ke dalam beg plastik, tambahkan beberapa sudu minyak sayuran, ikatkan beg dan biarkan di dalam peti sejuk selama 5-6 jam (anda boleh perap semalaman). Dari semasa ke semasa, daging perlu diserahkan supaya rempah berfungsi lebih baik dan daging babi ternyata beraroma.
Langkah kedua adalah memotong keju dan cendawan menjadi kepingan. Keluarkan daging dari beg dan masukkan keju dan cendawan dalam potongan. Balut akordeon daging yang dihasilkan dengan sayur-sayuran dalam kerajang dan bakar di dalam ketuhar selama kira-kira dua jam pada suhu 200 darjah.
Daging seperti itu dihidangkan di atas meja secara keseluruhan, dan kemudian dihiris dalam bahagian. Ia boleh dimakan panas dan sejuk.
