Medali daging lembu adalah hidangan daging yang indah yang dapat memenuhi peranan yang utama di meja perayaan anda. Terdapat sebilangan besar resipi untuk penyediaannya, anda boleh menggunakan salah satu daripadanya atau gabungannya, tetapi perkara utama yang harus diingat semasa menyediakan medali daging lembu adalah bahawa ini adalah hidangan perayaan, yang bermaksud ia harus berubah bukan sahaja sedap, tetapi juga indah.
Ia perlu
-
- Untuk resipi pertama:
- daging lembu;
- zucchini;
- bawang;
- Wain putih;
- lada bel oren;
- krim.
- Untuk resipi kedua:
- tenderloin daging lembu - 500 g;
- wain merah - 100 ml;
- kacang hijau - 100 g;
- adjika - 50 g;
- buah ara - 50 g;
- kicap - 50 ml;
- terung - 1 pc.;
- zucchini - 1 pc.;
- lada loceng kuning - 1 pc.;
- plum - 1 pc.
Arahan
Langkah 1
Potong bawang, sebelumnya dikupas, dan zucchini ke dalam jalur nipis dan goreng dalam minyak sayuran, sambil menambah sedikit wain putih. Ini adalah lauk.
Langkah 2
Potong lada loceng ke dalam kiub, gorengkannya dalam minyak sayuran, tambah sedikit krim rendah lemak.
Langkah 3
Letakkan lada dalam pengisar, tambah lebih banyak krim dan pukul. Kacau krim sehingga anda mempunyai campuran oren terang seperti sos pekat.
Langkah 4
Potong daging lembu tenderloin menjadi kepingan bujur rata setebal 1 cm. Gosokkannya dengan garam, lada dan thyme.
Langkah 5
Panaskan kuali yang sudah berminyak dan goreng daging lembu di dalamnya hingga lembut.
Langkah 6
Letakkan sos lada dan krim di atas pinggan. Letakkan hiasan zucchini dan bawang di atas, dan medali di atas.
Langkah 7
Resipi kedua untuk membuat medali daging lembu mengandungi unsur masakan oriental. Bebaskan sekeping tenderloin daging lembu segar dari filem dan lemak berlebihan, sedikit tepung, garam dan lada.
Langkah 8
Campurkan Adjika dengan kicap dan minyak zaitun, salutkan daging dengan campuran ini.
Langkah 9
Rendam daging di tempat yang sejuk selama 2-3 jam.
Langkah 10
Panaskan mentega dalam kuali dan goreng daging dalam kuali di semua sisi hingga coklat keemasan. Kemudian, dalam kuali yang sama atau dalam pinggan tahan api yang sempit (misalnya, kuali angsa), letakkan daging di dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar selama 45-60 minit. Untuk mengelakkan daging kering, air dengan jus yang dihasilkan setiap 15 minit.
Langkah 11
Potong lada bel, terung dan zucchini menjadi kepingan kecil. Potong plum menjadi separuh, celupkan ke dalam gula dan goreng rata dalam mentega dalam kuali dengan sayur-sayuran.
Langkah 12
Rebus buah ara dalam sirap gula, goreng dengan kacang hijau muda dan masukkan ke dalam plum dan sayur-sayuran.
Langkah 13
Musim campuran dengan wain merah, kicap, garam, lada, campurkan sehingga sebati. Kemudian letakkan sayur-sayuran di bahagian atas pinggan.
Langkah 14
Dinginkan daging yang dibakar sedikit, potong menjadi tiga bahagian dan letakkan di atas sayur. Teratas dengan biji bijan panggang dan hiaskan dengan sos delima narsharap.
