Ramai orang mengaitkan daging jeli dengan percutian, selalunya dengan Tahun Baru. Ini adalah hidangan utama Rusia yang muncul di utara negara kita. Orang-orang itu membawanya bersama mereka dalam perburuan, memanaskannya dan memakannya seperti sup panas. Sekarang daging jeli disiapkan di Rusia, Ukraine, Moldova, Georgia, Poland dan negara-negara lain.
Ia perlu
- • 3 kaki babi;
- • 2 lobak merah;
- • 2 ekor ayam;
- • 2 biji bawang besar;
- • 1 kepala bawang putih;
- • biji lada hitam;
- • garam;
- • Daun bay;
- • sayur-sayuran dan herba untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Semasa memilih produk untuk daging jeli, ingat beberapa peraturan: kaki babi harus segar, tidak beku, dan tidak terlalu gemuk; Sebelum memasak, semua daging mesti direndam sekurang-kurangnya 1 jam dalam air sejuk. Harap maklum bahawa untuk memasak adalah penting untuk memilih periuk besar 7 liter atau lebih, kerana anda tidak dapat menambahkan air semasa memasak. Anda boleh memasukkan kacang polong, separuh telur rebus, hirisan timun dan herba ke dalam acuan penuangan.
Langkah 2
Untuk memasak daging jeli, kaki babi dan 2 ayam, rendam dalam air sejuk selama 1 jam, jika ada masa, lebih baik sepanjang malam. Gosok kaki dengan pisau tajam, masukkan semua daging ke dalam periuk besar, masukkan api sederhana dan didihkan, toskan dan isi kuali dengan air mendidih baru, kemudian didihkan selama 6 jam. 4 jam selepas mendidih, masukkan lobak merah yang telah dikupas, bawang kupas dan lada sulah. Masukkan daun bay 10 minit sebelum mematikan api.
Langkah 3
Setelah masak, segera keluarkan daging, sejukkan sedikit dan asingkan dari tulang, potong kecil. Susun daging yang telah siap di dalam acuan, dan parut bawang putih dan masukkan ke dalam kuahnya, tuangkan acuan ke atasnya dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk membekukan pinggan.
