Peminat kek Amerika dengan nama asal "Milk Girl" dapat mempelbagaikan citarasa biasa mereka dan mencubanya dengan ais krim. Bagaimana untuk menyiapkan karya masakan seperti itu? Anda akan mendapat jawapan untuk soalan ini dalam resipi ini.
Ia perlu
- Susu pekat - satu balang,
- tepung - 150 gram,
- telur - 2 biji.,
- serbuk penaik - 1 sudu teh,
- garam - satu secubit.
- Untuk krim:
- Susu - 500 ml,
- gula - 200 gram,
- krim (lebih gemuk lebih baik) - 150 gram,
- mentega - 100 gram,
- tepung - 2 sudu besar,
- kanji - 1 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Pecahkan dua telur ke dalam mangkuk besar dan pukul sedikit dengan pukul. Tuang susu pekat dan kacau hingga sebati. Masukkan tepung yang telah diayak, secubit garam (sebaiknya garam laut) dan serbuk penaik. Campurkan dengan pukul.
Langkah 2
Doh sudah siap. Kita perlu menyediakan lima kek. Kami mengambil sehelai kertas dan melukis bulatan dengan diameter 24 sentimeter di atasnya. Sebarkan tiga sudu doh secara merata di atas bulatan yang dilukis. Kami membakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan (160 darjah) selama tidak lebih dari 10 minit. Sejukkan kek yang sudah siap sepenuhnya (lebih baik disejukkan di atas pinggan yang berbeza atau rak dawai).
Langkah 3
Kami mengeluarkan mentega (lebih baik dilakukan terlebih dahulu), potong dan biarkan hingga panas selama satu jam.
Masukkan gula pasir ke dalam susu, kacau, tuangkan ke dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana-tinggi.
Dalam susu sejuk (150 ml), cairkan pati dengan tepung, biarkan.
Langkah 4
Dengan kacau berterusan, masukkan susu hingga mendidih, sebaik sahaja mendidih, tuangkan campuran susu dan tepung yang sejuk. Kami mengurangkan kepanasan dan sambil mengacau, sedikit menebal. Masukkan periuk bersama krim ke dalam bekas berisi air sejuk (supaya sejuk lebih cepat). Pukul secara berkala, krim tidak boleh ditutup dengan filem.
Langkah 5
Pukul mentega lembut sehingga gebu. Masukkan sesudu kastard ke jisim yang subur, campurkan hingga rata. Masukkan sesudu lagi kastard dan campurkan. Kami mengulangi prosedur sehingga kastad habis di kuali. Tambahkan krim disebat ke krim yang dihasilkan, uli dengan pengadun.
Langkah 6
Tutup setiap kek dengan krim, gris bahagian dan bahagian atas kek terakhir. Kek mesti direndam dalam ais krim, jadi kita masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.
Langkah 7
Hiaskan kek yang sudah siap dengan pelbagai jenis buah atau beri, cip coklat atau kacang cincang. Hidangkan dengan teh panas, koko atau kopi dengan ais krim. Kek ini sangat sesuai untuk perayaan keluarga kecil.
