Pai aprikot bukan sahaja sedap, tetapi juga hidangan yang sihat. Ia memerlukan ramuan paling sederhana dan kira-kira satu setengah jam untuk membakarnya. Kek wangi yang sudah siap akan menjadi hiasan sebenar meja mana pun.
Ia perlu
-
- 500 g aprikot;
- 200 g mentega;
- 200 g gula;
- 2 sudu kecil gula vanila;
- 3 biji telur;
- 10 g serbuk penaik atau 1 sudu kecil. soda slaked;
- 600 g tepung.
Arahan
Langkah 1
Bahagikan aprikot yang telah dibasuh separuh, bebaskan dari biji dan potong baji. Hancurkan mentega dengan vanila dan gula, masukkan telur dan gaul rata. Pengadukan dapat dihentikan apabila biji-bijian gula tidak lagi dirasakan.
Langkah 2
Masukkan tepung dan serbuk penaik (anda boleh menggantinya dengan baking soda), menguli doh. Ia harus cukup tebal dan tidak melekat pada tangan anda. Kualiti kek bergantung pada konsistensi doh - jika doh nipis, ia tidak akan membakar dengan baik. Bahagian luar mungkin sudah mulai terbakar, tetapi bahagian dalamnya masih lembap.
Langkah 3
Sediakan acuan dengan mengolesnya dengan sayur atau mentega. Letakkan dua pertiga adunan di bahagian bawah acuan dan ratakan, tepinya harus sedikit naik di sisi acuan, membentuk sejenis mangkuk cetek (2-3 cm).
Langkah 4
Letakkan aprikot pada doh, disarankan untuk meletakkannya dalam baris yang sama simetri - ini lebih cantik. Tetapi anda juga boleh mencurahkan kepingan dan menyebarkannya secara merata ke atas adunan, yang menjimatkan masa.
Langkah 5
Gulungkan adunan yang tersisa ke dalam lapisan setebal 5-7 mm dan potong jalur selebar 1, 5-2 cm. Letakkannya di aprikot dalam dua baris yang bersilang, anda akan mendapat jaring doh di mana anda dapat melihat kepingan buah.
Langkah 6
Panaskan oven hingga 180 darjah dan letakkan pai di dalamnya selama kira-kira 35-40 minit. Perhatikan bagaimana ia berwarna coklat. Kurangkan suhu pemanasan sedikit jika perlu.
Langkah 7
Kelembutan pai ditentukan dengan cara tradisional - menusuknya dengan tusuk gigi. Sekiranya tidak ada bekas adunan di atasnya, hidangannya sudah siap. Sebagai peraturan, pemeriksaan sedemikian hanya diperlukan untuk persiapan pertama. Setelah membuat kek dua atau tiga kali, anda secara eksperimen akan memilih masa yang tepat dan suhu yang paling sesuai untuk dibakar.
Langkah 8
Setelah mengeluarkan kek dari ketuhar, sikat bahagian atas kek dengan mentega untuk memberikan kilauan yang bagus. Hidangan siap hendaklah dihidangkan sedikit sejuk, tetapi tidak sejuk. Anda boleh memberikan susu, kompot, jeli atau teh ke kek. Menurut resipi ini, anda boleh memanggang pai bukan sahaja dengan aprikot, tetapi juga dengan epal, pic, dan plum.
