Telah lama dianggap bahawa pencuci mulut yang ideal harus mempunyai sedikit rasa masam dengannya. Tuan rumah pasti akan menyukai kek roti pendek cranberry, yang agak ringan dan memerlukan sedikit masa untuk memasak.
Bahan-bahan:
- Tepung gandum dengan nilai tertinggi - 450 g;
- Mentega - 320 g;
- Pasir gula - 200 g;
- Telur ayam - 4 keping;
- Gula tepung - 60 g;
- Grolat semolina - 50 g;
- Gula vanila - 1 pek kecil;
- Minyak bunga matahari - 4 sudu kecil;
- Cranberry - 250 g.
Penyediaan:
- Sekiranya cranberry dibekukan, ia mesti dicairkan dan dibilas dengan air suam. Tuangkan air ke dalam periuk dan didihkan, kemudian masukkan buah beri ke dalamnya.
- Didihkan lagi, teruskan api selama 2 minit.
- Saring cranberry dengan baik dari air, kemudian taburkan dengan gula tepung. Rebus kuah cranberry lagi dengan 60 gram gula pasir dan sebungkus gula vanila. Rebus kuah di atas api sederhana selama 15 minit lagi.
- Tuangkan semua tepung ke dalam bekas yang dalam, buat lubang kecil di bahagian atas, pecahkan telur ayam di sana, masukkan baki gula dan masukkan mentega cair. Kacau adunan lembut dari campuran yang dihasilkan, bahagikannya kepada tiga bahagian.
- Letakkan setiap bahagian di atas baking yang berasingan, sebelumnya disapu dengan sedikit minyak bunga matahari dan ditaburkan di atas semolina.
- Bakar kek dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 160 darjah selama kira-kira 25 minit.
- Setelah dibakar, biarkan kek sejuk, kemudian letakkan satu di atas yang lain, rendam dengan sirap cranberry.
- Tuangkan sirap ke atas lapisan kek ketiga sekali lagi dan hiaskan dengan lapisan cranberry dan gula tepung. Biarkan pencuci mulut sehingga sejuk dan barulah anda boleh menghidangkannya ke meja.
