Pembuka selera yang indah seperti salmon dengan keju bukan sahaja dapat menghiasi meja perayaan, tetapi juga menjadi hidangan istimewa dari mana-mana pakar masakan. Ia cukup mudah untuk disediakan, tetapi ia mempunyai rasa yang kaya dan sangat halus.
Bahan-bahan:
- Fillet salmon segar 0,5 kg;
- beberapa sudu teh kicap;
- setengah limau nipis (boleh diganti dengan lemon);
- 300 g keju krim;
- 2 sudu minyak zaitun
- ½ bawang bersaiz sederhana;
- ½ cawan krim;
- lada, garam dan ramuan segar - secubit sekali gus.
Penyediaan:
- Fillet ikan mesti diperiksa dengan teliti agar tidak ada tulang di dalamnya. Keluarkan kulit daripadanya dengan lembut. Selepas itu, dengan menggunakan pisau tajam, salmon dipotong menjadi kepingan nipis.
- Selanjutnya, dengan menggunakan pisau yang sama, irisan mesti dipotong menjadi kiub yang sangat kecil. Dalam kes ini, sangat penting untuk mengambil kira bahawa ikan mesti dipotong dengan pisau, dan tidak dicincang dengan cara lain. Dalam kes ini, jisimnya akan menjadi agak lembut, tetapi kepingan ikan akan tetap terasa, yang akan memberikan rasa unik dari hidangan siap.
- Kemudian anda perlu mengeluarkan sekam dari ½ bahagian bawang dan memotongnya menjadi kiub kecil. Seterusnya, semua jus diperah dari limau separuh. Sekiranya anda ingin pembuka selera mempunyai rasa masam yang lebih sedap, maka anda boleh mengambil jus sedikit lagi.
- Dalam cawan kecil yang terpisah, campurkan jus sitrus, minyak zaitun, dan kicap. Selepas itu, salmon dicampur dengan bawang cincang, lada, garam, dan sos yang dihasilkan ditambahkan ke jisim ini. Semua bercampur dengan baik.
- Hijau cincang halus dimasukkan ke dalam jisim ikan. Ikan harus ditutup dengan kerajang atau penutup dan diletakkan di tempat yang sejuk (lebih baik di dalam peti sejuk) selama sekurang-kurangnya 3 jam agar ikan mengasin.
- Untuk menyiapkan pengisiannya, anda perlu memasukkan krim keju ke dalam mangkuk dalam dan menghantar krim, garam, lada dan beberapa sayur cincang halus ke sana. Semuanya bercampur baur.
- Pembuka selera dihidangkan dengan cincin hidangan khas. Lapisan ikan nipis diletakkan di bahagian bawah pinggan, dan di atasnya terdapat pengisian keju. Kaviar merah sangat sesuai untuk hiasan.
