Puasa bukan alasan untuk berhenti memanggang, kerana walaupun tanpa susu, telur, mentega dan produk haiwan lain, anda boleh membuat kuki yang sangat lazat, yang dapat menjadi salah satu pencuci mulut kegemaran ahli keluarga anda.
Resepi Cookie Ramping Sederhana
- tiga gelas tepung;
- segelas gula;
- segelas pati;
- 1/2 cawan minyak sayuran;
- 3/4 cawan air masak;
- satu sudu teh serbuk penaik;
- satu sudu teh garam;
- satu beg vanillin atau satu sudu teh ekstrak vanila.
Ayak tepung, campurkan dengan gula, vanila, garam, pati dan serbuk penaik. Buat sedikit kemurungan di tengah campuran ini, kemudian tuangkan air dan minyak sayuran ke dalamnya. Menguli adunan yang sukar.
Gulung doh yang sudah siap ke lapisan nipis kira-kira tiga hingga empat milimeter, potong doh menjadi kotak atau rhombus dengan pisau tajam (anda boleh menggunakan pemotong kue khas dan memotong angka dengannya).
Griskan loyang dengan minyak sayuran, letakkan patung-patung di atasnya dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15-20 minit. Kuki kurus sederhana sudah siap.
Cara membuat kismis tanpa lemak
- empat gelas tepung;
- 300 ml air;
- 1/2 cawan kismis;
- tiga sudu gula;
- satu sudu teh serbuk penaik;
- satu sudu teh vanillin;
- 1/2 sudu teh garam.
Ayak tepung, gabungkan dalam mangkuk dalam dengan gula, garam, vanila dan serbuk penaik. Tuangkan 250 ml air ke dalam campuran yang dihasilkan, campurkan dan perhatikan konsistensi doh. Sekiranya terlalu keras, kemudian tambahkan lebih banyak air, pada akhirnya ia mestilah plastik dan tidak melekit.
Bilas kismis dalam air panas, keringkan tepung dan masukkan ke dalam adunan. Gulungkan doh yang sudah siap ke lapisan yang setebal lima milimeter, potong menjadi empat segi dan cucuk setiap petak dengan garpu dua atau tiga kali (ini akan memendekkan masa memasak biskut).
Gariskan loyang dengan kertas minyak, letakkan kuih di atasnya dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar biskut hingga keperangan. Sebaik sahaja kuki memperoleh warna kecoklatan yang menyenangkan, balikkan dan masukkan kembali ke dalam ketuhar selama 30 minit, mengurangkan suhunya hingga 100 darjah.
Cara membuat biskut oatmeal tanpa lemak
- dua gelas oatmeal;
- segelas saus epal (boleh diganti dengan pir, pic atau yang lain);
- 1/3 cawan kismis;
- 1/3 cawan kacang (mengikut selera);
- tiga sudu madu;
- tiga sudu minyak sayuran.
Goreng sedikit oatmeal dalam wajan tanpa menambah minyak (serpihan harus sedikit gelap). Satukan serpihan dengan saus epal, mentega, madu dan biarkan selama kira-kira 30 minit (ini perlu agar serpihan membengkak). Selepas selang masa, tambahkan kismis dan kacang yang telah dibasuh ke jisim ini, campurkan.
Tutup loyang dengan perkamen, masukkan bahagian kecil doh bulat di atasnya dengan satu sudu besar dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 120 darjah selama 60-80 minit. Biarkan biskut yang dimasak sejuk dan hidangkan.
