Di hati anda boleh mengambil paru-paru, hati, perut dan hati burung. Kek mudah disediakan, tetapi boleh menjadi penyelamat sekiranya tetamu dijangkakan dengan anggaran yang tinggi.
Ia perlu
- - tepung - 3 gelas
- - garam - 1 sudu kecil
- - gula - 1 sudu besar
- - ragi - 1 sudu besar
- - air - 400 ml
- - kentang - 3 keping
- - giblet - 150 - 200 g
Arahan
Langkah 1
Penyediaan pai hati harus dimulakan dengan penyediaan produk pengisian. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil jeroan unggas segar, bilas dengan air sejuk dan biarkan mentah melalui penggiling daging. Sebagai alternatif, giblet boleh dimasak terlebih dahulu atau digoreng ringan, dan kemudian dicincang dengan penggiling daging.
Langkah 2
Untuk mencairkan rasa giblets, anda boleh menambahkan kentang ke dalam pengisian. Umbi mesti dikupas dan direbus di dalam air, kemudian dikeringkan dan tumbuk kentang. Masukkan garam secukup rasa. Dari rempah-rempah, hanya lada hitam yang diperlukan, tambahkan secukupnya. Campurkan kentang dan giblet yang disediakan.
Langkah 3
Anda boleh melakukan penyediaan adunan pai semasa kentang mendidih. Untuk melakukan ini, campurkan tepung gandum dengan garam, gula dan ragi pembuat roti kering, tambah air suam, kacau sepanjang masa dengan pukul. Anda akan mendapat doh pekat.
Langkah 4
Tuangkan sepertiga atau separuh dari adunan ke dalam acuan yang sudah berminyak, ratakan pengisiannya secara merata, tuangkan adunan yang tinggal.
Dikehendaki memanggang pai dengan hati pada suhu 180 - 200 darjah selama 40 - 50 minit. Anda harus sabar menunggu sehingga kek sejuk, dan kemudian keluarkannya dari acuan, kerana bahagian bawah kek basah dan pecah. Atau potong pai panas menjadi bahagian tepat di dalam acuan, kecuali jika ia adalah silikon.
