Keju Mascarpone yang lembut dan lembut sangat baik, dan digabungkan dengan buah-buahan dan buah beri, menghasilkan rasa yang luar biasa. Nota berkrim dan tekstur berkrimnya sangat sesuai untuk menyediakan semua jenis pencuci mulut.
Mungkin pencuci mulut yang paling popular dengan keju Mascarpone adalah Tiramisu. Resipi klasik mengandungi telur mentah, tetapi anda boleh melakukannya tanpa telur, terutamanya jika anda berhati-hati dengannya. Anda perlu:
- 250 g keju Mascarpone;
- 250 ml krim dengan kandungan lemak 33-35%;
- 10 g gula vanila;
- 400 ml kopi;
- 6 sudu besar gula serbuk;
- 4 sudu besar minuman keras "Amaretto";
- 250 g biskut Savoyardi;
- koko.
Bancuh kopi yang kuat dan manis. Tentukan jumlah gula mengikut citarasa anda. Kopi boleh digiling atau segera - ia bergantung pada keinginan anda.
Sediakan krim. Kacau dengan pengadun "Mascarpone" dan gula vanila, tuangkan 50 ml kopi dan 3 sudu besar. minuman keras "Amaretto". Dalam mangkuk yang terpisah, pukul krim dan gula tepung ke dalam buih yang berterusan, secara beransur-ansur masukkan jisim kopi-keju dan pukul lagi.
Masukkan 1 sudu ke baki 350 ml kopi. minuman keras. Celupkan biskut ke dalam kopi selama 1-2 saat dan letakkan di bahagian bawah pinggan besar atau mangkuk. Sebarkan sebilangan krim ke atas, kemudian ulangi lapisan kue dan krim. Taburkan Tiramisu dengan koko menggunakan saringan halus dan sejukkan selama 30-40 minit.
Pencuci mulut musim panas yang sangat baik boleh dibuat dengan keju Mascarpone dan beri segar seperti ceri. Anda memerlukan produk berikut:
- 250 g keju Mascarpone;
- 10 biji telur puyuh;
- 1/2 cawan gula tepung;
- 2 gelas ceri;
- 1 sudu besar kanji;
- 1 sudu besar rum;
- 2 sudu besar Sahara
- 70 g coklat gelap.
Bilas buah beri dan keluarkan biji daripadanya. Masukkan ceri ke dalam periuk, taburkan dengan gula dan panaskan dengan api kecil, kacau sentiasa, sehingga jus menonjol dan gula larut. Masukkan rum, sapu buah beri selama 2-3 minit, masukkan pati dan sejukkan campuran.
Seterusnya, cari krim. Bahagikan telur menjadi putih dan kuning, pukul putih dengan gula tepung hingga puncaknya stabil. Hancurkan keju Mascarpone dengan kuning telur, kacau rata dan perlahan-lahan tambahkan jisim protein.
Parut coklat pahit pada parut halus. Ketepikan sebahagian kecil untuk taburan dan tambahkan selebihnya ke krim. Letakkan krim di bahagian bawah acuan bahagian, atasnya dengan sos ceri, kemudian 1 lapisan lagi krim. Taburkan pencuci mulut dengan coklat gelap parut dan sejukkan selama 2-3 jam.
Pencuci mulut ringkas dan cepat yang dibuat dengan keju, krim dan pisang Mascarpone. Ini memerlukan:
- 250 g keju Mascarpone;
- 2-3 pisang;
- 150 ml krim dengan kandungan lemak 33-35%;
- koko.
Pukul keju dengan pengadun, masukkan pisang, tumbuk ke dalam gruel, dan kacau. Pukul krim secara berasingan, masukkan jisim pisang-keju dan kacau hingga rata. Letakkan pisang yang dipotong menjadi bulatan di bahagian bawah acuan, tutup dengan krim di atas dan taburkan dengan kakao. Sejukkan pencuci mulut yang telah siap selama 20-30 minit.
