Creamy Caramel Flan adalah gabungan cheesecake dan crème brulee. Boleh dilakukan baik dalam satu bentuk besar dan dalam mangkuk berpecah. Anda memerlukan loyang dengan bahagian tepi, kerana anda perlu menuangkan air mendidih ke dalamnya, dan kemudian masukkan acuan.
Ia perlu
- Untuk sepuluh hidangan:
- - 400 ml susu pekat;
- - 350 ml susu pekat;
- - 200 g keju krim;
- - 150 g gula;
- - 5 biji telur;
- - 1 sudu teh vanila.
Arahan
Langkah 1
Panaskan gula dalam periuk di atas api sederhana hingga coklat keemasan. Selepas itu, segera angkat dari api, jika tidak, ia akan cepat terbakar. Tuangkan gula ke dalam pinggan bulat berdiameter 25 cm, memiringkannya - gula harus menyebar di bahagian bawah dan sisi bentuk.
Langkah 2
Masukkan keju krim lembut dan telur secara berasingan. Masukkan telur satu demi satu, setelah setiap kali menguli campuran hingga sebati. Masukkan semua susu pekat dan biasa, masukkan vanillin, pukul hingga sebati.
Langkah 3
Tuangkan campuran ke dalam kuali yang telah disiapkan, ditutup dengan karamel keemasan. Letakkan loyang dengan tuala lembap, letakkan acuan di atasnya, tuangkan air mendidih ke dalam loyang (jangan sampai separuh dinding acuan). Letakkan makanan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah.
Langkah 4
Bakar flan karamel berkrim selama 50-60 minit, sehingga bahagian tengahnya lebih tebal. Kemudian matikan kompor, biarkan pencuci mulut sejuk di rak wayar selama satu jam, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 8 jam atau semalaman - ini lebih disukai.
Langkah 5
Pencuci mulut yang sudah siap mudah dikeluarkan dari acuan - jalankan pisau di sepanjang dinding acuan, balikkan makanan istimewa ke pinggan hidangan - karamel akan berada di atas. Hidangkan sebagai pencuci mulut untuk teh.
