Ayam boleh dimasak dengan pelbagai cara. Ia direbus, digoreng, direbus, dibakar dengan krim masam, cendawan, pedas, manis dan sos lain. Mempelbagaikan menu anda dengan menambahkan hidangan baru - isi ayam dalam kacang.
Ia perlu
-
- Ayam dalam kerak kacang:
- 2 isi ayam;
- 0,5 cawan biji kacang;
- 2 kuning telur;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- garam.
- Ayam dengan kacang walnut:
- 2 isi ayam besar;
- 20 biji kacang walnut;
- 2 timun acar;
- sekumpulan pasli dan dill;
- 2 ulas bawang putih;
- 6 sudu krim masam;
- garam;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Arahan
Langkah 1
Cuba masak ayam dalam kerak kacang. Basuh fillet ayam, bebaskan dari lemak dan filem dan potong menjadi separuh. Keringkan ayam dengan tuala kertas, gosokkannya dengan garam dan tumis dalam kuali yang telah dipanaskan dalam minyak sayuran.
Langkah 2
Goreng kacang dalam kuali kering hingga kuning muda. Tuangkan kacang ke dalam lesung dan tumbuk perlahan-lahan untuk dihancurkan. Dalam mangkuk yang terpisah, tumbuk kuning telur dan gaulkan dengan kacang hancur. Letakkan kepingan ayam di atas loyang, perlahan-lahan menyebarkan campuran kacang-telur di atasnya dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 5-7 minit. Hidangkan dengan kentang goreng dan salad hijau dengan mentega kacang.
Langkah 3
Ayam dengan walnut juga mempunyai rasa yang sangat luar biasa. Kupas fillet dari filem dan potong menjadi separuh, tanpa memotong daging hingga akhir. "Buka" fillet dengan tangan anda dan pukul dengan ringan, membungkus daging dengan selofan. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali dan goreng ayam di dalamnya hingga kekuningan.
Langkah 4
Goreng kernel walnut di dalam ketuhar atau di dalam wajan kering. Kisar kacang dalam mortar atau pengisar, mengubahnya menjadi serpihan. Kupas dan benih acar dan potong daging menjadi kiub kecil. Potong cengkih bawang putih dengan pisau atau masukkan melalui penekan. Cincang halus pasli dan dill.
Langkah 5
Masukkan walnut, bawang putih, timun cincang, herba cincang ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan krim masam dan kacau hingga sebati. Sekiranya campuran kelihatan hambar, anda boleh menambahkan sedikit garam ke dalamnya.
Langkah 6
Griskan hidangan tahan api dengan minyak sayuran dan letakkan isi ayam goreng di dalamnya. Sebarkan sos kacang secara merata ke atas sehingga menutupi ayam sepenuhnya. Letakkan acuan di atas kepingan dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar fillet selama 10-15 minit. Hidangkan dengan piring kecil dan lauk rebusan sayur atau kentang tumbuk.
